Оладьи из тыквы

Приготовим тыквенные оладушки.

Ингредиенты

• тыква – 500 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль, сахар по вкусу.

Тыкву очистить от кожуры и семечек, натереть на тёрке, обмять и дать настояться для того, чтобы из тыквы выделился сок.  Сложить тёртую тыкву в миску.

В тыквенную массу добавить яйцо, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешать. Добавить просеянную муку и ещё раз перемешать.

Растительное масло разогреть на сковороде. Столовой ложкой взять небольшую порцию тыквенной массы и аккуратно выложить на сковороду в виде маленького блинчика ровной правильной формы.

Обжарить оладьи с двух сторон около 2 минут до появления румяной корочки.  Так как тыква довольно жесткая, то после обжарки оладушки уложить в сковороду и потушить 2-3 минуты на слабом огне с закрытой крышкой.

Подавать горячими со сметаной. Но и в холодном виде оладьи тоже хороши.

Половину части тыквы Хозяйка иногда заменяет кабачком.