Статьи в рубрике ‘Выпечка’

Предыстория Нам привезли вяленого гуся. Приготовлен он был так. Гуся ощипали, извлекли внутренности. Сильно натёрли солью снаружи и внутри. Завернули в пергаментную бумагу, плотно обвязали прочной ниткой и подвесили за лапы на чердаке на несколько месяцев. За крылья верёвкой подвязали баночку, в которую опустили шею гуся, чтобы в эту банку стекал гусиный жир. Получился вкусный [...]

Перемячи – национальное татарское блюдо. Это сочные, сытные жареные пирожки с мясом или картофелем. Многим такие пирожки известны под названием беляши. Ингредиенты для дрожжевого теста: мука пшеничная – 1,2-1,5 кг; вода тёплая – 500 г; дрожжи сухие – 1 пакетик; сахар песок – 1 столовая ложка; соль – 1/2 чайной ложки. для начинки: жирная говядина [...]

Приготовим постные пирожки с начинкой из свежих яблок и грецких орехов. Ингредиенты для теста: мука пшеничная – 500 г; вода – 1,5 стакана; дрожжи сухие – 0,5 пакетика; растительное масло – 3 столовые ложки; для начинки: яблоки – 250 г; грецкие орехи – 70 г; сахар или сахарная пудра – 50г; корица  по вкусу.

Ингредиенты для начинки: зелёный лук – 100 г; куриные яйца – 3 штуки; масло сливочное – 30 г; соль по вкусу; для теста: мука пшеничная – 800 г; куриные яйца – 2 штуки; дрожи – 1 пакетик; молоко – 2 стакана; соль – 1/2 чайной; ложки; сахар – 1/2 чайной ложки; масло растительное – 50 [...]