Курица

Курица

Блюда из курицы мы едим с удовольствием и в будни, и в праздники. Мясо курицы доступно по цене, оно вкусное и нежное, готовится достаточно быстро. Курятина дает прекрасную возможность для кулинарного творчества. Её можно жарить, запекать, варить, коптить, сочетать с любым гарниром. Из нее готовят салаты, супы, заливное, оригинальные вторые блюда, паштеты, колбасные изделия. Куриное мясо добавляют в соусы, используют в качестве начинки для пирогов. Большим спросом пользуются и куриные потроха, из которых можно приготовить множество аппетитных закусок. Ну а фаршированная курица – коронное блюдо любого праздничного стола.

Куриное мясо – чрезвычайно полезный продукт, который рекомендован диетологами детям, взрослым и пожилым людям для ежедневного питания. В нем содержится огромное количество белка, который усваивается организмом намного быстрее и легче, чем протеины баранины, свинины, говядины. В курятине много витаминов и микроэлементов, которые укрепляют иммунитет, нервную систему, поддерживают здоровье кожи, ногтей, волос, костей, мышц. Куриный бульон помогает мобилизовать силы, поэтому именно его предлагают человеку в период тяжелой болезни, в процессе реабилитации после перенесенной операции.

Курятина превосходно обеспечивает организм энергией, хотя содержит намного меньше калорий, чем свинина и говядина. Особенно ценным продуктом считается куриное филе, в котором практически нет жира. Существует невероятное количество рецептов приготовления вкусной курицы, каждый из них по-своему хорош. И в домашних условиях, и в столовых общественного питания, для улучшения вкусовых характеристик блюд из куриного мяса используют классические приправы: молотый черный и красный перец, куркуму, имбирь, кориандр, чеснок, базилик.

Нежный диетический куриный шашлык в кефирном маринаде
Кефир – один из лучших маринадов для мяса, особенно для куриного филе, которое несколько суховато. Куриный шашлык на кефире получится особенно вкусным и диетическим, если его запечь в духовке с овощами.
Низкокалорийный и вкусный салат «Дамский угодник»
Салат с громким и двусмысленным названием «Дамский угодник» понравится не только прекрасным леди, но и представителям сильного пола. Готовят его из нежной куриной грудки и пекинской капусты, подают в будни и праздники.
Запекаем вкусно курицу в духовке по домашнему рецепту
Курица, запеченная в духовке целиком по этому рецепту, получается не только вкусной, но и выглядит аппетитно. Наилучшим гарниром к блюду будет отварной или печеный картофель, овощной салат.
Праздничный рецепт нежного рулета из куриной грудки с сыром
Рулет из куриной грудки, запеченный в духовке – лучший заменитель магазинной колбасы на праздничном столе. А чтобы блюдо получилось интереснее и выглядело ярче, внутрь завернем начинку из сыра и горошка.
Готовим вкусное второе блюдо из тушеной фасоли с курицей
Если стушить фасоль с курицей в томатном соусе, то получим замечательное горячее блюдо, в котором одновременно соединились растительные и животные белки. Чтобы ускорить процесс приготовления, заранее замочите фасоль.
Как запечь куриную грудку с картофелем красиво и празднично
Приготовьте неординарное диетическое блюдо, соединив нежную куриную грудку с картофельным пюре, свеклой и морковью, придав ингредиентам форму шапочки. Такой ужин непременно удивит родных.
Конвертики из лаваша с картошкой и курицей
Куриное мясо, замаринованное с луком, дополненное специями и картофелем - это даже звучит вкусно. А если ещё запечь его в конвертиках из тонкого лаваша, завернув в фольгу, то в итоге получим просто восхитительное блюдо.
Нежная куриная голень в мешочке из теста
Соединить вкус и эстетику в одном блюде – проще простого, если запечь куриные голени в мешочке из теста. Мы будем использовать дрожжевое тесто, хотя отлично подойдет и слоёное.
Куриное филе, запеченное в духовке со сметаной и помидорами
Вкусное и сытное мясное кушанье не обязательно должно быть калорийным, жирным. Из куриной грудки можно сделать аппетитное блюдо с невысокой калорийностью. На подготовку уйдёт несколько минут, всё остальное происходит в духовке.
Бурито в лаваше с омлетом, овощами и курицей
Ничего не имею против фаст-фуда, но только приготовленного самостоятельно. Один из любимых рецептов всех моих домашних – бурито с разными начинками и соусами. На мой вкус самое удачное сочетание – курица, овощи и омлет.
Жареная курица в соусе из грецких орехов и хмели-сунели
Если вам нравится самобытность грузинской кухни, то приготовьте курицу, тушеную в соусе из сметаны и грецких орехов с приправой хмели-сунели. Это настолько волшебный вкус и аромат, что мои домашние часто просят именно её на ужин.
Курица в маринаде из кетчупа, запечённая на банке с водой
Если вы любите вкусные и интересные блюда из курицы, попробуйте запечь птицу целиком. Но не банальным способом, а «усадив» её на стеклянную банку с водой. Поверьте, получается просто замечательно!
Рагу из замороженного куриного филе и овощей
Хочу поделиться способом приготовления вкусного рагу из замороженного куриного филе и овощей. Этот рецепт подойдёт всем – и тем, кто любит сытные мясные кушанья, и тем, кто придерживается принципов правильного питания.
Весна – это череда праздников. Классический вариант проведения первых дней мая – это уехать на природу с обязательным условием и полакомиться шашлыком и свежими...
Как же хочется в период весенних праздников собраться большой компанией и весело провести время за дачным столом. Только большие застолья предполагают соответствующие затраты, а...
Запеченная курятина с картошкой в рукаве
Нежное и сочное куриное мясо в сочетании с румяными поджаристыми кусочками картошки никого не оставит равнодушным. Благодаря рукаву для запекания классическое сочетание курицы, картошки и специй получится ещё более вкусным.
Запекаем фаршированные куриные ножки под сырной корочкой
Если хотите обыкновенной курице придать необычный вкус, зафаршируйте ее голени вкусной начинкой, состоящей из грибов, печени, мяса и чернослива. Перед запеканием в духовке дополните композицию тертым сыром.
Запекаем курицу целиком с картошкой в духовке
Если вы хотите, чтобы курица в процессе приготовления не подгорела и не получилась сухой, рекомендуем запекать ее в специальном рукаве. Кусочки картофеля, пропитанные мясным соком, отлично дополнят блюдо.
Диетический суп с гречкой и куриными крылышками
Простой и диетический гречневый суп на курином бульоне подойдет для дневного или вечернего меню детей и взрослых. Суп получается наваристый, очень ароматный и по-домашнему вкусный.
Куриные голени в маринаде из соевого соуса, тушеные с тыквой
Приелись все известные рецепты с курицей? Попробуйте приготовить маринованные в соевом соусе и специях голени – вкус изумительный! Секрет этого блюда в обычной тыкве, с которой нужно протушить мясо.