Статьи в рубрике ‘Десерт’

Парфе – разновидность фруктового мороженого. Готовится практически с любыми ягодами и фруктами. Ингредиенты клубника — 250 г; желтки куриного яйца — 6 штук; белки куриного яйца — 3 штуки; сахарный песок — 100 г; сливки 35% жирности — 200 г; для украшения: клубника — 100 г; листики мяты.

В выходные утром собирали землянику. Наелись ягод вдоволь. Сварили немного земляничного варенья. А ещё после успешного сбора даров природы устроили себе вот такой завтрак. Ингредиенты творог деревенский — 300 г; сахарный песок — 2 столовые ложки; сметана — 2 столовые ложки; земляника лесная — 50 г; листики мяты.

Стоит признаться, не все понимают вкус инжира. Чтобы как-то расположить таких гостей к диковинному фрукту, добавим немного сладкого креплёного вина (мускат, бастардо, портвейн) и взбитые сливки. Ингредиенты инжир – 5 штук; сахарная пудра – 2 столовые ложки; сливки 35% жирности – 300 г; сладкое креплёное вино – 1 столовая ложка.

Ещё одна вариация парфе, на этот раз из спелых абрикосов. Ингредиенты абрикосы – 150 г; сливки 35% жирности – 500 г; молоко – 120 г; сахарный песок – 150 г; вода – 100 г; 4 – 5 желтков.