Это одно из любимых блюд в нашей семье. Манты часто просят приготовить наши друзья, когда приходят в гости. Потому что не у всех есть мантоварка, не все знают как правильно лепить манты, что положить в начинку, чтобы манты получились сочными. Есть несколько вариантов начинки: только с мясом, с мясом и картофелем, с мясом и тыквой, [...]
Статьи в рубрике ‘Мучное’
Вареники постные
Постные вареники отличаются от обычных лишь в исключении из рецептуры теста яиц и в приготовлении начинки без применения сливочного масла. Но растительное масло использовать всё-таки придётся. Поэтому готовить постные вареники можно не в любой день Великого поста. Приведу варианты для картофельных и капустных вареников. Ингредиенты для теста: мука — 2 стакана; растительное масло — 2 [...]
Слоёное тесто
В наше время без проблем можно купить готовое слоёное тесто. Скажу честно, что я почти всегда так и поступаю. Но всё-таки слоеное тесто, приготовленное собственными руками, всегда будет лучше, потому что есть уверенность в качестве используемых продуктов, потому что вложен свой труд и сделано с любовью. Если у вас есть время и желание, попробуйте приготовить [...]
Слоёное тесто для самсы
Для самсы можно использовать как пресное, так и дрожжевое безопарное тесто. Предложу самый распространённый вариант – пресное слоёное тесто. Ингредиенты мука пшеничная – 800 г; вода – 400 мл; щепотка соли; курдючный жир – 100 г.
