Мучное

Мучное

Изделия из муки, рецептуры теста.
Что такое картофельная палочка и как ее определить в хлебе
Картофельная болезнь хлеба достаточно часто беспокоит потребителя. Пораженные хлебобулочные изделия вызывают отторжение благодаря неприятному запаху, негативным изменениям структуры. Поговорим о вреде картофельной палочки, о способах профилактики заболевания.
Рецепт равиоли с сыром
Равиоли – это очень популярное в Италии блюдо, которое чем-то напоминает наши вареники. В отличие от вареников с картошкой и капустой, равиоли, как правило,...
Киевская перепичка
Все города, популярные среди туристов, имеют свою легендарную уличную пищу. Именно ее вкус вспоминают, просматривая старые фотографии из отпуска. В Париже это – круассаны,...
Быстрые лепешки на кефире с творогом и сыром
Эти вкусные лепёшки на кефире действительно готовятся быстро. Нужно лишь замесить тесто, дать ему немного отдохнуть, а тем временем приготовить сырно-творожную начинку с зеленью....
Гречневая лапша домашнего приготовления
Гречневая каша – блюдо для нас привычное и очень любимое. Готовят ее с мясом, и с овощами, и даже сладкую. А вот гречневая лапша...
Жареные лепешки из готового теста с зеленью и сыром
Жареные лепешки с зеленью и сыром достойно займут место среди ваших любимых рецептов. Горячие, сочные, похожие на пирожки, они улетают со стола моментально, только...
Творожные пончики
Отличным вариантом для завтрака или послеобеденного чаепития могут быть пышные творожные пончики. Их приготовление не требует больших усилий и займет всего полчаса. И, несмотря...
Что собой представляют манты. Где впервые появилось такое угощение. И как правильно приготовить такое Восточное блюдо в домашних условиях.
Хачапури имеритинские
Существует несколько видов грузинских хачапури, каждый из которых носит название региона, в котором, собственно, эти лепешки традиционно испокон веков готовятся. Все виды хачапури отличаются...
Кутабы с сыром и зеленью
Кутабы - блюдо азербайджанской кухни. Это лепёшка из пресного теста с начинкой из зелени и сыра. Также возможны варианты с мясным фаршем. Кутабы просты в приготовлении, прекрасно сочетаются с мясными блюдами. Но также можно есть кутабы как самостоятельное блюдо, как чебуреки.
Пресное тесто
Слоеное тесто, приготовленное собственными руками, всегда будет лучше, потому что есть уверенность в качестве используемых продуктов, потому что вложен свой труд и сделано с любовью. Если у вас есть время и желание, попробуйте приготовить слоеное тесто. Однако стоит отметить, что процесс этот длительный и кропотливый.
Пресное тесто
Для самсы можно использовать как пресное, так и дрожжевое безопарное тесто. Предложу самый распространённый вариант - пресное слоёное тесто. Ингредиенты мука пшеничная – 800 г; вода –...
Пельмени - это отварные изделия из тонкого теста с начинкой (например, из мясного фарша) внутри. Существует несколько видов лепки пельменей. Хочу поделиться, как это...