Каша

Каша

Каша – это блюдо, приготовленное из определенной крупы или злаков. Это отличный гарнир и самостоятельное блюдо. Среди самых распространенных каш можно назвать: пшеничную, гречневую, кукурузную, ячневую, перловую, рисовую, овсяную, манную, пшенную кашу. Для приготовления используют как цельные, так и дробленые зерна злаков, именуемые «крупами».

Аппетитную кашу можно сварить на молоке, воде, бульоне, сделать ее по вкусу сладкой, соленой или нейтральной. В зависимости от способа приготовления, использованной крупы, времени термообработки, каша может получиться жидкой или густой, рассыпчатой или вязкой.

Каши варили на Руси издревле, они считались основным продуктом питания, как в будни, так и в праздники. Правильно сваренные каши не только вкусны, но и полезны. Крупы богаты полезными веществами: белками, углеводами, клетчаткой витаминами. Кроме того, крупы – хороший источник энергии, ведь в них содержится в среднем 320 Ккал/100г. Калорийность готовой каши повышается за счет добавления дополнительных ингредиентов: молока, бульона, сахара, масла и т.д. Чтобы улучшить и разнообразить вкус определенной каши, в нее можно положить кусочки мяса, овощей, грибов, фруктов, ягод, цукатов. Невероятно питательны каши с различными орехами, миндалем, маком.

Поскольку каши легко усваиваются организмом, их рекомендуют для диетического питания при заболеваниях кишечника, желудка, печени, сердца; они показаны в качестве первого прикорма грудничкам.

Варить кашу не так уж сложно. Но чтобы она получилась без комков, не слишком сухой, не пригорела, необходимо знать некоторые технологические тонкости процесса приготовления. С ними мы с удовольствием поделимся на страницах кулинарного сайта.

Как сварить молочную овсянку в мультиварке
Сварить молочную овсянку в мультиварке – дело вроде бы простое. Но есть некоторые особенности и секреты, не применив которые вы вряд ли получите вкусную кашу. Я хочу поделиться своим любимым способом варки овсянки, который применяю практически еженедельно.
Готовим на завтрак молочную рисовую кашу
Любителям позавтракать полноценно и с пользой, будем рады предложить рецепт приготовления вкусной молочной каши из риса. Такой быстрый и диетический завтрак готовится всего за 15 минут.
Тыквенная каша с рисом на молоке в мультиварке Редмонд
Идеальный завтрак должен быть полезным, сытным и вкусным. Но самое главное – его приготовление не должно отнимать много времени. И каша из тыквы и риса - один из таких вариантов.
Всё о пшеничной крупе
Пшеница – уникальный и ценный злак. Из неё делают муку для производства хлеба и различной выпечки. А также всевозможные крупы для приготовления каш, супов и десертов.
Виды риса
Самые знаменитые крупяные блюда, известные во всём мире, готовятся из риса. Существуют различные виды риса, а также множество разных его сортов и прочие способы классификации.
Интересный способ подачи овсяной каши с бананом и кефиром
У овсяной каши, приготовленной на воде с добавлением кефира и банана, есть несколько очевидных преимуществ: она вкусна, питательна, содержит немного калорий и очень нравится детям.
Готовим вкусную кашу ассорти с мясным фаршем
Гречнево-рисовая каша с фаршем, дополненная овощным ассорти из моркови, лука, кукурузы и томатов – это интересное разнообразие будничного меню. Отличное переплетение палитры вкусов и различной цветовой гаммы.
Солдатская каша из перловки
Сила у солдата от каши, И не страшны врагов демарши! Солдатская каша… На ней держалась наша армия в годы Великой Отечественной войны, 70-летие победы в которой...
Вареная перловка в мультиварке с морковью и луком
Неплохим гарниром к мясу станет перловка, тушенная в мультиварке с салом, луком и морковью. Такой способ приготовления перловки напрочь опровергает стереотип о том, что эта каша пресная и невкусная.
Рис с фасолью
Мы уже готовили рис в духовке по-болгарски, а также рис по-французски, а сегодня я предлагаю еще один вариант приготовления риса – рис с фасолью...
Орзотто в мультиварке
Почему-то современные хозяйки не очень жалуют крупу с таким романтичным именем «перловка», считая ее солдатской пищей. А зря! Перловка считается самой полезной крупой, крупой...
Варим вкусный геркулес с молоком и маслом
Каша из геркулеса или овсяная каша на молоке – идеальное блюдо для завтрака всех членов семьи. Геркулесовая каша сытная и полезная. Ее можно приготовить как сладкую, так и соленую, обогатить орехами и сухофруктами.
Аппетитная ячневая каша с курицей и овощами
Ячневая каша с курицей, приготовленная в мультиварке – замечательное блюдо, которое отличается хорошим вкусом и простотой приготовления. Рецепт особенно пригодится тем. У кого есть дети.
Приготовление итальянской поленты с сыром
Полента из кукурузной крупы, запеченная с сыром и специями, понравится даже тем. Кто не любит каши. Блюдо простое, но в то же время оригинальное, подойдет как для праздничного, так и повседневного меню.
Запеканка из риса с тыквой и яблоками в духовке
Нежная диетическая рисовая запеканка, приготовленная с тыквой и яблоками, получается сочной и необыкновенно вкусной. Прекрасное блюдо для завтраков, полдников, легких ужинов.
Рассыпчатая и вкусная перловка, приготовленная в мультиварке
Приготовить перловку в мультиварке Редмонд – дело не хитрое. При этом каша получится сочной, рассыпчатой, а злаки сохранят максимум полезных витаминов и микроэлементов. Обогатите рацион простым, недорогим, но вкусным блюдом!
Пшенная каша с мясом в мультиварке – быстро, просто и вкусно
Пшенная каша с мясом в мультиварке – это прекрасная альтернатива привычному плову. Рассыпчатая и нежная крупа получается особенно вкусной, ароматной и сочной, если в блюдо добавить морковь, лук и чеснок.
Рис с барбарисом на гарнир
Существует большое количество самых разнообразных рецептов приготовления риса, и с некоторыми из них я уже с Вами делилась. И вот сегодня снова спешу поделиться...
Рецепт манной каши в мультиварке
Манная каша знакома чуть ли не каждому человеку с самого детства. Ее готовили дома, кормили ею в садиках и школах. Варят манку на молоке...
Пшеничная каша в мультиварке с овощами
Знаете ли вы, что пшеничная каша в мультиварке с овощами является необыкновенно полезным блюдом? И при этом оно очень вкусное. Если вы до сих...