В нашей семье считается, что каждый человек должен уметь готовить хотя бы самые простые кулинарные блюда. Ситуации бывают разные. Например, мама уехала в отпуск. Или жена отправилась в роддом. “Это прогнозируемые ситуации”, – скажете вы, – “Всегда заранее можно заполнить холодильник домашними пельменями, варениками и другими полуфабрикатами”. Но ведь иногда всё-таки случаются форс-мажорные ситуации. Можно, [...]
Статьи в рубрике ‘Хозяйке на заметку’
Что такое водяная баня
Иногда в рецептах встречается кулинарный термин “водяная баня”. “Готовить на водяной бане”, “разогреть на водяной бане” – знакомо? Попробую объяснить, в чём заключается этот кулинарный приём и для чего применяется. Самый простой пример – варёное яйцо. Яйца мы варим в кипящей воде. Соответственно температура внутри яйца при варке не превышает 100 градусов по Цельсию. Когда [...]
Что приготовить на Новый Год
Новый год, пожалуй, самый любимый и долгожданный праздник для каждой семьи. Подготовкой к новогоднему столу раньше занимались загодя, доставали дефицитные продукты. Сейчас же достаточно за неделю или несколько дней определиться с меню для новогоднего стола, закупить продукты и приготовить. Попытаюсь направить читателей в нужное русло и рассказать, что можно приготовить на Новый Год. Приведу кулинарные [...]
Идеи для быстрого ужина
Вам хочется приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, но времени на длительное приготовление совершенно не хватает? Не отчаивайтесь – еще не все потеряно, ситуация отнюдь не безвыходная.