Ингредиенты для блинного теста: мука пшеничная – 6 столовых ложек; молоко – 2 стакана; кефир – 0,5 стакана; яйца куриные – 2 штуки; сахарный песок – 2 столовые ложки; соль – 0,5 чайной ложки; растительное масло – 2 столовые ложки; для начинки: творог 9 % жирности – 400 г; сахарный песок – 2 столовые ложки; [...]
Статьи в рубрике ‘Блины’
Блинный пирог
Воскресенье – “прощеное воскресенье” или “проводы”. Последний день Масленицы. Верующие просят прощение друг у друга. Заканчиваются гуляния. Разводят костры, чтобы лед растопить и зиму уничтожить. Блинный пирог – это те же блины с начинкой, сформированные в виде пирога. Принцип приготовления аналогичен слоеному торту или медовику – блин, начинка, блин, начинка и так далее. Приготовим блинчатый [...]
Блины с припёком из яиц
Суббота – “золовкины посиделки”. Невестка приглашает в гости золовок (сестёр мужа), дарит им подарки. Сжигают чучело Масленицы и прощаются с зимой. Блины с припёком – это блины, в которых запекаются мелконарезанные продукты. Припёк может быть грибным, рыбным, морковным, картофельным, фруктовым (яблочным, апельсиновым), ягодным. Можно использовать любой вариант блинного теста. Здесь многое зависит от фантазии блинопёка. [...]
Блины дрожжевые
Пятница – “тёщины вечерки”. Теперь зять зовёт тёщу в гости и угощает блинами. Ингредиенты мука пшеничная – 2,5 стакана; молоко – 3 стакана; дрожжи сухие – 1 пакетик; яйца куриные – 3 яйца; масло сливочное – 40 г; сахар – 1 столовая ложка; соль – 0,5 чайной ложки.