В купленной килограммовой тушке горбуши оказалось 150 г красной икры. «Какая удача», – подумал я и решил икру засолить. Получилась отличная, в меру солёная красная икра. Самой муторной в этом деле оказалась операция по отделению икринок от плёнки. Но ради превосходного результата стоило немного помучиться. Думаю, что если приноровиться и наловчиться, выработать технологию, то и [...]
Статьи в рубрике ‘Морепродукты’
Жареные креветки с чесноком
Свежие королевские креветки лучше пожарить с чесноком. На всё уйдёт не более 10 минут. И ещё не забудьте перед приготовлением охладить пиво. Ингредиенты: креветки королевские — 10 штук; оливковое масло 3 столовые ложки; чеснок — 2 зубчика; лимон — 1/2 штуки; укроп — 2-3 веточки; соль и чёрный молотый перец по вкусу.