Рыбные

Рыбные

Кухни разных народов могут продемонстрировать огромный ассортимент вторых блюд из рыбы. Рыбные горячие блюда завоевали популярность благодаря своему отменному вкусу, неоценимому положительному влиянию на организм человека. Не секрет, что мясо рыбы полезно, питательно, является источником высококачественных белков, ценных аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Рыбные блюда расщепляются и усваиваются гораздо быстрее мясных, поэтому их называют «легкими» и рекомендуют для диетического питания детей и людей с заболеваниями пищеварительной системы, с гипертонией. Вторые блюда из рыбы непременно включают в меню разгрузочной низкокалорийной диеты, поскольку в рыбе содержится в среднем в 2 раза меньше калорий, чем в мясе животных.

Вариации вторых блюд из рыбы можно перечислять бесконечно. Самый простой способ приготовить и подать рыбу на горячее – это просто обжарить ее в муке, кляре, стушить или запечь в духовке в натуральном виде, либо с овощами. Но есть и масса более сложных и оригинальных рыбных блюд, как праздничных, так и повседневных. Например, из рыбного филе получаются отменные тефтели, котлеты, рулеты, запеканки в соединении с грибами и сыром, рыбный средиземноморский плов и многое другое. Ну, а фаршированная рыба – это поистине шикарное блюдо для самого торжественного случая. Вторые блюда из рыбы нередко дополняют всевозможными соусами, подливами, зеленью, приправами.

Скорее всего, у каждой хозяйки есть в арсенале несколько испробованных и любимых рецептов приготовления вторых блюд из рыбы. Но, возможно, вам захочется воспользоваться некоторыми нашими идеями и рецептами.

Готовим скумбрию в картофелем и томатами в мультиварке
Из скумбрии, картофеля и помидоров при помощи мультиварки можно приготовить полноценное и полезное горячее блюдо. Попробуйте и убедитесь, что тушеная рыба гораздо лучше жареной!
Тушеный пеленгас с морковью и луком
Тушить рыбку с овощами совсем несложно. Но насколько вкусным и полезным блюдом вы сможете накормить своих домашних! Особенно сочным и нежным получается пеленгас.
Готовим мойву с луком, картофелем и помидорами в мультиварке
Аппетитную рыбку мойву мы привыкли употреблять в копченом, либо в жареном виде. Однако будет более полезно и не менее вкусно, если стушить мойву с овощами в мультиварке.
Нежный фаршированный карп, запеченный в духовке
Нежное и сочное мясо карпа раскроется новыми оттенками вкуса, если зафаршировать рыбу овощами и запечь целиком в фольге. Полезное и не слишком калорийное блюдо понравится домочадцам и гостям.
Готовим сайру в собственном соку в мультиварке
Сайра – одна из самых вкусных рыб, которая в нашей стране пользуется высоким спросом. Если располагаете временем, приготовьте ее в виде консервы, а если торопитесь – просто стушите в собственном соку в мультиварке.
Нежный палтус, запеченный в духовке с картофелем
Запеканка из палтуса и картофеля под нежным сырным соусом, послужит вам сытным и полноценным обедом. Соус, приготовленный на основе сливочного масла, молока и сыра, придаст блюду особый вкус, сочность, аромат.
Как пожарить минтай в кляре на сковороде
Минтай, жареный в кляре, станет отличной закуской в будни и праздники. Приготовить такую вкусную рыбу можно очень быстро. Благодаря кляру сохраняется естественная сочность и аромат мяса.
Домашняя рыбно-рисовая запеканка на скорую руку
Предлагаю приготовить простое и оригинальное блюдо, история которого началась в кулинарных книгах Франции. Речь идет о несравненно вкусной запеканке из рыбы, риса, томатов, сыра и сливок.
Приготовление заливной рыбы в томатном соусе
Филе нототении получается сочным, нежным, ароматным и просто восхитительным, если его приготовить в овощной подливе из лука, моркови и томатов. Все ингредиенты составляют идеальную композицию вкуса.
Тефтели из рыбного фарша в томатном соусе
Рыбные тефтели в томатном соусе – одно из простых и сытных блюд. Если вы любите рыбу в любом исполнении, тефтели вам точно придутся по...
Простой и вкусный рецепт наваги с овощами
Предлагаем одну из идей вкусного и полезного блюда из рыбы – навагу, тушеную с овощами и яблоками. Блюдо придется по душе даже тем, кто не слишком любит вкус рыбы.
Нежная красная рыба, запеченная в фольге
Сочетание жирного мяса красной рыбы и кислого лимона, завоевало признание гурманов всего мира. Благодаря запеканию в фольге, рыба не пересыхает и получается особенно вкусной.
Готовим нототению по необычному рецепту
Вся прелесть жареной в кляре нототении - в оригинальности вкуса и простоте приготовления. Полейте ее сметанным соусом и подайте с любимым гарниром. Отличный рецепт для будней и праздников.
Cудак фаршированный овощами и запеченный в фольге
Фаршированный овощами запеченный судак – популярное блюдо, входящее в меню ресторанов. Благодаря овощам мясо рыбы получается сочным, мягким, ароматным и на вкус приятным, просто тает во рту.
Медальоны из минтая в панировке
У вас будет ужин просто бесподобный, если вы приготовите медальоны из минтая. Кто-то скажет – «Да, ну! Что в них такого? Рыба, как рыба»....
Сёмга запечённая с томатами и оливками
Сёмга сама по себе вкусна, как бы вы её не приготовили. Её просто невозможно испортить, даже если задаться этой целью. Но, не нужно забывать,...
Горбуша в маринаде с базиликом
Горбушу разделим на части и будем запекать в духовке. Мясо горбуши очень нежное, но при этом сухое. Для придания сочности рыбе, при приготовлении нужно...
Тушеная рыба с помидорами и луком
Филе белой рыбы - легкое и вкусное блюдо. Прекрасно подойдет для ужина. Рыба, тушенная с овощами приобретает удивительный вкус, чтобы убедиться в этом, приготовьте...
Семга в кокосовых сливках с красным рисом
Нежнейшая семга под соусом из кокосовых сливок с добавлением оливкового масла, лимонного сока и сухих специй в сочетании с красным рисом, приготовленным в мультиварке...
Картофельная запеканка с рыбой хек
Простая, но при этом очень вкусная запеканка из картофеля и рыбы. Хорошо такую картофельную запеканку с рыбой дополнить салатом из свежих овощей. Если хорошо...