Суп с фрикадельками или мясным фаршем

Суп с фрикадельками или мясным фаршем

Суп с фрикадельками или мясным фаршем – вкусное и сытное первое блюдо, которое готовится достаточно быстро. Фрикадельки представляют собой небольшие шарики-тефтельки, сделанные из мясного или рыбного фарша. Благодаря тому, что фарш варится в несколько раз быстрее, чем цельные куски мяса, на приготовление супа с фрикадельками уходит минимум времени, в среднем – 30 минут.

Суп с мясным фаршем считается диетическим и легким, поэтому он особенно рекомендован детям, старикам и людям, имеющим проблемы пищеварения и жевательного аппарата.

Технология приготовления супа с фрикадельками проста и, освоить ее сможет любая хозяйка. Мясные шарики получатся более нежными, если в фарш добавить немного манной крупы, риса. Чтобы кусочки фарша сохраняли круглую форму и не развалились, нужно в процессе работы учитывать ряд важных моментов:

  1. Фарш не должен быть слишком жидким;
  2. Желательно в фарш добавить сырое куриное яйцо или белок для связки его частиц;
  3. Необходимо тщательно вымешать и взбить фарш перед приготовлением фрикаделек, тогда он станет клейким;
  4. Бросайте фрикадельки только в кипящую воду.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, сначала охладите его, а затем формируйте шарики, предварительно обмакнув руки в воду.

Фарш для фрикаделек по желанию можно сделать из свиного, говяжьего, бараньего, куриного, индюшачьего, кроличьего, рыбьего и другого мяса. Вкус супа с фрикадельками и его калорийность напрямую зависят от использованных дополнительных ингредиентов. Фрикадельки можно отлично сочетать с овощами, бобами, крупами, макаронными изделиями, кореньями, зеленью. Нередко в такой суп добавляют сливки или сметану, сыр, масло, муку. Для улучшения вкусовых качеств фарша используют разнообразные приправы. Каждый раз, меняя компоненты супа, вы будете получать не только новые оттенки вкуса, но и безмерную благодарность членов семьи.

Домашний суп с фрикадельками и молодым горохом
Среди блюд домашней кухни очень популярен суп с мясными фрикадельками и зеленым горохом. Любят этот суп благодаря хорошему вкусу, легкости приготовления и доступности ингредиентов.
Суп с фрикадельками, сваренный в духовке в горшочках
Суп из горшочка, сваренный в духовке, сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Нужно сложить продукты, выставить таймер и через час ароматное наваристое кушанье готово!
Аппетитный суп кюфта бозбаш по кавказской рецептуре
Каждый, кто интересуется кавказской кухней, непременно должен попробовать густой суп кюфта бозбаш, который отличается необычным сочетанием ингредиентов, сытностью, чудесным ароматом.
Суп Чехословацкий - рецепт приготовления
«Уж небо осенью дышало…», с каждым днем становится заметно прохладнее и организм уже требует согревающих супов. Предлагаю Вам приготовить интересный и необычный овощной суп,...
Турецкий суп Чорба
Попробуйте приготовить этот турецкий суп, и он не оставит равнодушным ни вас, ни ваших близких. Вкусный, ароматный, густой, наваристый. Уверена, Вам он полюбится с...
Суп с ушками
Ушки – это такие небольшие пельмени с острым треугольным хвостиком. Так что можно сказать, что это суп с пельменями. Главное в этом супе –...
Суп с красной чечевицей и фрикадельками
Из всех видов чечевицы я больше всего люблю красную чечевицу, ведь она так быстро варится. Буквально минут сорок и вкусный суп на всю семью...
Суп с фрикадельками из фарша индейки
Рецепт супа с фрикадельками не раз выручит вас, в условиях нехватки времени. Простота приготовления – его главное достоинство. И в тоже время такой суп...
Суп из белых грибов с фрикадельками
Рецепт супа из сушеных белых грибов с фрикадельками из мясного фарша. Такое сочетание грибов и мяса должно порадовать мясоедов.
Суп с фрикадельками
Такой суп можно назвать детским. Потому что дети его очень любят за мягкость и нежность фрикаделек. И в приготовлении суп совершенно прост. Ингредиенты фарш говяжий...