Обычно мы отдельно заготавливаем на зиму консервированные помидоры и огурцы. Но существует и объединяющий рецепт. Это же замечательно — открыть зимой банку с различными соленьями. Там тебе и маринованные огурчики, и помидорчики, и даже сладкий перец. Ингредиенты огурцы — 1 кг; помидоры — 1 кг; перец сладкий — 2 штуки; чеснок — 4-5 зубчиков; лист [...]
Статьи в рубрике ‘Заготовки’
Баклажаны маринованные с укропом и чесноком
Жители средней полосы не избалованы баклажанами круглый год. Не спорю, сейчас баклажаны продают даже зимой. Но, во-первых, они теплично-парниковые; во-вторых, жутко-дорогие. Предлагаю в начале осени приготовить отменную закуску из маринованных баклажан с зеленью и чесноком, чтобы зимой наслаждаться вкусом этих замечательных синеньких овощей. Ингредиенты баклажаны — 2 кг; чеснок — 1-2 головки; укроп — 1 [...]
Кетчуп в домашних условиях
Мы крайне редко покупаем кетчуп в магазине. Но наш ребёнок всё равно где-то подцепил привычку есть мясные блюда с кетчупом. Он общительный, часто ходит по гостям к друзьям. И каждый раз упрекает родителей в отсутствии кетчупа в домашнем рационе. Различные соусы домашнего приготовления (например, дзадзыки) худо-бедно компенсируют ему популярный томатный продукт. Тем не менее мне [...]
Лечо
Лечо — это сладкий перец в томатном пюре. В начале осени заготавливаю несколько баночек на зиму. Ингредиенты на 5 л: перец болгарский — 3 кг; помидоры — 2 кг; лук репчатый — 1,5 кг; сахарный песок — 150 г; соль — 2 столовые ложки; растительное масло — 200 мл; яблочный уксус 5 % – 100 [...]
