Обычно мы отдельно заготавливаем на зиму консервированные помидоры и огурцы. Но существует и объединяющий рецепт. Это же замечательно — открыть зимой банку с различными соленьями. Там тебе и маринованные огурчики, и помидорчики, и даже сладкий перец. Ингредиенты огурцы — 1 кг; помидоры — 1 кг; перец сладкий — 2 штуки; чеснок — 4-5 зубчиков; лист [...]
Статьи в рубрике ‘Соления’
Баклажаны маринованные с укропом и чесноком
Жители средней полосы не избалованы баклажанами круглый год. Не спорю, сейчас баклажаны продают даже зимой. Но, во-первых, они теплично-парниковые; во-вторых, жутко-дорогие. Предлагаю в начале осени приготовить отменную закуску из маринованных баклажан с зеленью и чесноком, чтобы зимой наслаждаться вкусом этих замечательных синеньких овощей. Ингредиенты баклажаны — 2 кг; чеснок — 1-2 головки; укроп — 1 [...]
Малосольные огурцы
Вот и уродились огурцы в Луховицах. Маленькие, пупырчатые, все как на подбор. Заехали в деревню и купили больше, чем можно съесть. Не беда. Всегда можно приготовить малосольные огурцы. Ингредиенты огурцы — 1 кг; чеснок — 5-6 зубчиков; душистый перец — 5 горошин; листья хрена — 2 штуки; зонтики укропа — 2 штуки; листья чёрной смородины [...]
Огурцы консервированные
У меня есть рецепт заготавливаемых на зиму маринованных огурцов, следуя которому получаются огурцы ядрёно-солёно-маринованными. Их хорошо использовать для приготовления рассольника, винегрета, или как дополнение к гарниру, или под водочку. Но вот чтобы сразу съесть несколько огурцов — увольте. Всё из-за отчётливой кислинки. Достоинство такого маринада в том, что банки с огурцами хранятся всю зиму при [...]
