Карпа советую купить живого. Или поймать, если есть удочки. Чем крупнее карп, тем крупнее кости. Меньше проблем с поеданием. Яблоки берите покислее, например, антоновку.
Ингредиенты
- карп -1,5 кг;
- яблоки – 4 штуки;(желательно кислых «антоновка»)
- картофель – 6 клубней;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль, белый перец, приправа для рыбы, приправа для картофеля.
Свежего карпа очистить от чешуи, выпотрошить, помыть, обсушить салфетками. Выпотрошенную рыбу натереть солью и специями для рыбы. Оставить мариноваться на 1 час.
Картофель почистить, вымыть, разрезать на четыре части, обсыпать приправой для картофеля.
Яблоки вымыть, вынуть сердцевину. Два яблока мелко накрошить дольками и уложить в брюхо карпа. Заштопать брюхо с помощью зубочисток, как показано на второй картинке. Остальные яблоки разрезать на 4-6 частей.
В форму или на противень, смазанные маслом, положить нафаршированного яблоками карпа, вокруг него выложить первый слой из картофеля, второй слой из яблок. Запекать 35-40 минут.
Готовила Хозяйка
Нет комментариев