Треска в вине и сметане

Ингредиенты

• треска – 600 г;
• вино белое сухое – 40 г;
• сметана – 50 г;
• лимон – 1/2 штуки;
• масло сливочное – 1 столовая ложка;
• соль, белый молотый перец по вкусу.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть. Нарезать кусками шириной около 3 см. Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить со всех сторон.

Сливочное масло растопить в сковороде. Выложить куски трески в сковороду, полить белым сухим вином и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекать 15 минут, поливая в процессе приготовления образующимся соком 2-3 раза. Затем залить рыбу сметаной и запекать ещё 5 минут.

Подавать треску с отварным картофелем и укропом.