Картофельные чипсы

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• масло растительное – 500 г;
• соль, приправа для картофеля (майоран, перец красный сладкий, тмин, сушёная петрушка, чеснок).

Картофель очистить от кожуры, промыть, тонко нарезать рифленым ножом на ломтики. Ломтики поместить в холодную воду. Так как готовить будем порциями, то картофель не почернеет в воде. Заодно вымоется часть крахмала.

В сотейнике или во фритюрнице нагреть масло до 180 градусов. Картофельные ломтики обжаривать небольшими порциями до лёгкого золотистого цвета. Готовый картофель выкладывать на тарелку с салфеткой, которая будет впитывать в себя излишки масла.

Выложить картофельные ломтики на блюдо, посолить и посыпать приправами.

Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.