Шарики из нута

Это блюдо послужит гарниром к мясным блюдам с подливой.

Ингредиенты

• горох нут – 250 г;
• лук – 150 г;
• яйцо куриное – 1штука;
• растительное масло – 100г;
• зира, кориандр – по 1/3 чайной ложки;
• соль, перец по вкусу.

Горох нут промыть, залить водой и оставить на 5 часов. Затем отварить его в течение 40 минут на среднем огне.

Репчатый лук почистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Горох нут охладить, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) и выложить в миску. Добавить к гороху соль, перец, кориандр, зиру, спассерованный лук. Перемешать и размять руками.

Приготовить тарелку с водой для смачивания рук. Влажными руками скатать из гороховой массы шарики величиной с грецкий орех.

Растительное масло разогреть с сотейнике. Нутовые шарики обжаривать в масле небольшими порциями в течение 3-4 минут. На салфетку выложить готовые шарики, чтобы стёк лишний жир.

Теперь готовим мясное блюдо с подливой или соусом. Например, вот такую баранину. Подаём нутовые шарики на гарнир. Ещё небольшое дополнение. В остывшем виде шарики нам понравились больше. Готовила Хозяйка.