Баранина с фасолью

Ингредиенты

• мякоть баранины – 500 г;
• фасоль белая – 150 г;
• репчатый лук – 200 г;
• болгарский перец – 100 г;
• сметана – 50 г;
• растительное масло – 60 г;
• сок лимона – 15 г;
• сахар – 15 г;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Мякоть баранины нарезать на порции, отбить, посыпать сахаром, перцем, солью оставить мариноваться на 20-30 минут.

Фасоль накануне замочить в теплой воде. Как фасоль разбухнет промыть и сварить в подсоленной воде течении 20-30 минут.

На хорошо разогретую сковороду положить кусочки баранины и жарить в своем соку 20 минут. Далее к баранине добавить растительное масло и жарить ещё 10 минут. Затем положить нарезанный полукольцами репчатый лук, мелко нарезанный чеснок, колечки сладкого болгарского перца и обжарить ещё 5 минут.

К баранине с овощами добавить лимонный сок, сваренную фасоль, сметану хорошо все перемешать и потушить еще 10 минут.

Разложить по тарелкам приготовленную баранину с фасолью можно хаотически. А можно проявить фантазию, отделить мясо от фасоли, украсить.

Готовила и сервировала Хозяйка.