В отделе сыров на глаза попалась коробочка с деликатесным мягким сыром с голубой плесенью. На крышке той коробки было красивое изображение сыра вместе с инжиром. И так захотелось чего-то вкусного, необычного, одновременно сладкого и солёного, да ещё и с кислинкой. Сказано – сделано. Купила сыр, инжир и другие составляющие. И приготовила оригинальный салат.
Ингредиенты
- инжир – 4 штуки;
- мягкий деликатесный сыр с благородной голубой плесенью (cambozola) – 100 г;
- тонконарезанное сыровяленое свиное мясо – 100 г;
- несколько веточек базилика;
- кедровые орешки – 1 чайная ложка с горкой;
для заправки:
- сок одного лимона – 2 столовые ложки;
- мёд – 1 чайная ложка;
- оливковое масло – 2 столовые ложки.
Инжир вымыть. Надрезать крест накрест у хвостика. Основание инжира слегка сдавить, чтобы появилась наружу внутренность с семенами.
Сыр нарезать небольшими ломтиками.
Базилик вымыть, обсушить и нарезать.
Приготовить заправку: смешать мёд, оливковое масло и сок лимона.
В тарелку выложить инжир, затем вяленое мясо, добавить ломтики сыра, присыпать зеленью базилика и кедровыми орешками. Полить заправкой.
Вкус потрясающий, скажу я вам.
Нет комментариев