Салат с тунцом и авокадо

Предлагаю вариант лёгкого рыбного салата из продуктов, доступных в продаже зимой в Средней полосе.

Ингредиенты

• кусочки консервированного тунца — 170 г;
• болгарский перец — 1 штука;
• кукуруза консервированная — 140 г;
• авокадо — 1 штука;
• каперсы — 1 столовая ложка с горкой;

для заправки:

• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• сок лимона — 1/2 cтоловой ложки;
• кунжутное масло — 1 чайная ложка;
• соевый соус – 1/2 cтоловой ложки;
• соль по вкусу;

для украшения:

• помидоры черри — несколько штук;
• зелёный лук.

Кусочки тунца вынуть из консервной банки и поместить в сито или дуршлаг, чтобы стекал сок.

Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семенами, порезать мелкими кубиками и пассеровать. Для чего на среднем огне разогреть сковороду, влить чуть оливкового масла и слегка обжарить перец до состояния мягкости.

На заключительном этапе пассерования болгарского перца добавить в сковороду консервированную кукурузу без жидкости и выключить огонь. Перемешать и дать остыть ингредиентам непосредственно в сковороде.

Авокадо вымыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.

Сделать заправку, смешав в чашке предназначенные для её приготовления ингредиенты.

В ёмкость для приготовления салата поместить кусочки тунца и помять вилкой. Добавить остывшие болгарский перец с кукурузой, авокадо, каперсы, заправку.

Перемешать.

Украсить салат мелконарезанным зелёным луком и половинками помидор черри.