Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты
  4. »
  5. Салаты с апельсинами или мандаринами

Салат с апельсинами Мункачина

Правда же, красивое название у салата?! Веет чем-то сказочным, восточным! И не зря. Этот салат из египетской кухни. Апельсины с красным луком и оливками. На первый взгляд кажется, что продукты ну совсем не совместимы, а нет… очень даже вкусно!

И для того, чтобы попробовать и самому оценить вкусовые качества этого экзотического салата, не обязательно бежать в турагенство и приобретать путевку в Шарм-аль-Шейх. Вы и сами сможете приготовить арабский салат с апельсинами у себя на кухне самостоятельно. Вперёд за новыми вкусовыми открытиями!

Салат с апельсинами Мункачина

Информация о рецепте

Кухня: Египетская.

Категория: салат.

Способ приготовления: резка.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • апельсины крупные – 2 штуки
  • лук красный – 2 штуки
  • оливки без косточек – 20 штук

для заправки:

  • масло растительное – 5-6 столовых ложек
  • уксус апельсиновый – 1 столовая ложка
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу.

Рецепт приготовления

  1. Острым ножом срезать кожуру с апельсина, строго повторяя форму фрукта, стараясь одновременно срезать альбедо – белую пленку. Это называется филирование. Сок, который выделится при нарезке апельсина, аккуратно слейте в чашку.
    Апельсин
  2. Далее нарезать апельсины кружками толщиной 7-8 мм.
    Апельсин кружочками
  3. Красный лук почистить, сполоснуть холодной водой, порезать тонкими кольцами.
    Красный лук кружочками
  4. Приготовить заправку для салата: в чашку, куда был собран апельсиновый сок, налить растительное масло, добавить апельсиновый уксус, приправить по вкусу солью и перцем. Хорошо взбить вилкой до однородности.
    Заправка
  5. В чашку с заправкой положить кружки апельсинов, кольца красного лука, оливки, перемешать. И уже в принципе салат готов, можно кушать.
    Салат Мункачина
  6. Но также хотелось бы предложить вариант праздничной подачи апельсинового салата “Мункачина”. Предлагаю на блюде сложить «башенку», чередуя кружок апельсина с кольцом красного лука. Вокруг разложить оливки. Полить заправкой.
    Мункачина с апельсинами

Несколько советов:

  • Апельсиновый уксус можно сделать дома: в бутылку налить 50 мл столового уксуса 9%, добавить 1 столовую ложку апельсинового сока и 10 г апельсиновой цедры. Хорошо встряхнуть и настаивать сутки. Но чем дольше такой уксус стоит, тем он ароматней. И никаких ароматизаторов, идентичных натуральным!
  • если нет апельсинового уксуса, то используйте яблочный или бальзамический;
  • оливки можно взять с начинкой, например, с миндалем или лимоном.
Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Facebook
Twitter
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Pinterest
Вам также может быть интересно:
  • Салат из куриной грудки с апельсинамиСалат с апельсинами и курицей
  • Рецепт свекольного салата с куриной грудкой и апельсинамиСвекольный салат с апельсинами и курицей
  • Салат из вареной говядины со шпинатом, апельсинами и изюмом.Мясной салат с апельсином и шпинатом
  • Салат из свеклы с мандаринамиСалат из свеклы с мандаринами
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Жасмин

    Jan 17, 2017 | 16:58

    Несмотря на простоту компонентов, салат получается очень вкусным. Особенно он хорош в сочетании с кускусом, курицей, пряным рисом, приправленным восточными специями. Блюдо можно дополнить горстью микс-салата, а также немного изменить нарезку: оливки порезать пополам, лук – тонкими полукольцами, цитрус – на дольки (филе). Думаю, такая закуска станет прекрасной подгарнировкой для ароматного стейка из лосося.

    Ответить
  2. Эдгар

    Jun 30, 2017 | 3:41

    Интересный салат, обязательно попробуем.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
На вилке логотип
Рецепты почтой
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Google+
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2018 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.