Несмотря на то, что горбуша является нежирной рыбой по сравнению с другими разновидностями красных рыб, эти котлеты получились нежными и мягкими. Идею таких котлет из красной рыбы я подсмотрела в книге Джейми Оливера. Ингредиенты потрошеная тушка горбуши — 800 г; картофель — 400 г; лук порей — половина стебля (зелёная часть стебля и перья); яйцо [...]
Статьи с ингредиентами ‘порей’
Суп-пюре из бычьих хвостов
Редко на рынке в продаже бывают бычьи хвосты. То ли мясники оставляют хвосты себе, то ли я поздно прихожу и их успевают разобрать. В этот раз повезло с хвостами. Значит, буду готовить зимний суп из бычьих хвостов. Суп-пюре с гренками. Ингредиенты: бычий хвост – 1 штука (900 г); лук репчатый – 4 штуки (450 г); [...]
Пирог с пореем и адыгейским сыром
Это открытый пирог на тонком песочном тесте. Основные компоненты начинки – лук порей и адыгейский сыр. Но если в доме есть варёное мясо или ветчина, то лишними они не будут. Ингредиенты для теста: мука пшеничная — 1,5 стакана; сливочное масло — 100 г; вода — 6 столовых ложек; щепотка соли; для начинки: лук порей — [...]
Куриные грудки с луком-пореем
Чтобы куриное филе получилось нежным и ароматным, запечём его в конвертах из фольги с чесноком, луком-пореем и соусом из сливок и вина. Я подам лишь идею, а вы можете придумать свой вариант гарнира и соуса. Ингредиенты на 4 порции: филе от 2-х куриных грудок; лук-порей — 200 г (1 штука); картофель — 2 штуки; чеснок [...]
