Творожный крем для эклеров

Когда я готовлю выпечку с различными начинками, то стараюсь делать изделия разными по форме. Чтобы сказать гостям и домашним — вот эти трубочки со сливочной начинкой, а колечки с творожной. Каждой форме — своё содержание. Сейчас я как раз собираюсь привести рецепт творожной начинки, которой начиняла колечки из предыдущего рецепта эклеров.

Эклеры и колечки

Ингредиенты

  • творог 9% — 150 г;
  • йогурт — 100 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • сахарная пудра — 30 г.

Краткое содержание предыдущей серии в фотографиях:

Готовим тесто.

Формируем колечки.

Эклеры-колечки - тесто

Выпекаем и получаем на выходе.

Эклеры-колечки на противне

Пока пекутся колечки, готовим творожный крем. Все продукты должны быть комнатной температуры. Творог необходимо взбить с сахарной пудрой и йогуртом до однородного состояния. В конце добавить мягкое сливочное масло и продолжить взбивать. Убрать крем в холодильник.

Эклеры-колечки

Охлаждённый крем переложить в кондитерский мешочек с насадкой с небольшим отверстием и начинить им полые заготовки. Готовые колечки можно посыпать сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.

Автор: - дата:
Версия для печати Версия для печати
Вы можете поискать другие рецепты:
Или поделиться с друзьями:
Нет комментариев

Оставьте комментарий