Панкейки – традиционные американские блинчики, которые готовятся на молоке и жарятся на сухой сковороде. Американ Панкейк получаются мягкими и пышными и на вид напоминают оладьи на молоке, но большего диаметра.
Кухня: Американская.
Категория: блины.
Способ приготовления: на сковороде.
Ингредиенты для панкейков
- 250-граммовый стакан пшеничной муки
- 250-граммовый стакан молока средней жирности
- 1 яйцо
- 1,5 столовые ложки сахарного песка
- ¼ чайной ложечки соли
- столовая ложка растительного масла (рафинированного)
- 2 чайные ложечки разрыхлителя (можно заменить чайной ложечкой соды, погашенной уксусом).
Как приготовить панкейки на молоке
Молоко немного подогрейте и растворите в нем сахарный песок и соль.
Добавьте растительное масло и яйцо, тщательно взбейте (лучше миксером).
Добавьте гашеную соду. Тщательно размешайте, масса немного вспенится. Совет: если вместо соды используете разрыхлитель, то смешайте его с мукой.
Просейте в массу муку, замесите однородное мягкое тесто как на оладьи.
Жарьте панкейки на сухой разогретой сковороде на умеренном огне. Как только верхняя сторона запузырится, переверните на другую сторону.
Каждая сторона панкейков жарится примерно по 1 минуте.- Традиционно американские панкейки, рецепт приготовления которых вы читаете, поливаются кленовым сиропом или подаются с арахисовым маслом, жидким медом или вареньем.
<
Хачапури имеретинские с творожно-сырной начинкой
Быстрые лепешки на кефире с творогом и сыром
Суп-пюре из моркови и пастернака
Кукурузные панкейки
Юля
Я давно хотела научиться печь такие блинчики. Вижу, что их американцы очень любят. Завтра обязательно попробую. Скажите, а они не прилипают к сковороде? Или вы используете Тефаль?
На Вилке
К хорошей сковороде с антипригарным покрытием не пригорают.
Бажуля
Мой любимый рецепт, в последнее время только так готовлю, получаются очень вкусные панкейки! И минимум масла. Мои маленькие дочки уплетают за обе щёки)
Виктория
Вчера делала панкейки по данному рецепту. Близкие остались довольны. К этим блинчикам советую делать шоколадный соус или “домашнюю нутеллу”, чтобы они стали еще вкуснее:3
Мира
На столе они так красиво выглядят, даже сфоткала на память! Получилось с первого раза, так здорово. Между каждым блином посыпала тертый шоколад и намазала сверху мёд.
Вика
Почему американские????
Лепесток
Потому что такие блинчики/оладушки размером около 14 см очень популярны в Америке. А у нас более популярны блины. Русские блины – так иногда говорят. В общем, так сложилось исторически. Вы готовьте, а на название внимание не обращайте, не в нём дело по большому счёту.
На Вилке
Совершенно верно.
Александр
Скажите пожалуйста сколько порций (штук) получается ? Заранее спасибо!
На Вилке
Примерно штук 6-8.
класс
кристина
постоянно готовлю эти чудесные панкейки, вся семья восторге, блинчики получаются очень мягкие, пышные и самое главное вкусные
кристина
сегодня сделала о этому рецепту, получилось очень вкусно, но если добавлять разрыхлитель смешанный с мукой, то панкейки получаются немного суховаты, но если добавить соду гашенную уксусом, то самое то
Елизавета
Только что попробовала сделать, КРАСОТИЩА))))))) Получилось, как на картинке, спасибо за рецепт)))))))))))
Рецепт отличный! Очень воздушные и мягкие получаются. Спасибо большое!
спасибо,получилось вкусно
Очень легко и вкусно!!!!! Супер!!! Мама троих детей.
Ирина
Великолепный рецептов!Спасибо!За полчаса и приготовила ,и объелась этой вкуснятиной.Делала на соде,слышу её,в след раз попробую на разрыхлителе .На дрожжах сухих это счастье можно делать?
Оксана
Супер! Быстро и вкусно
Аркадий
при такой пропорции тесто получается очень жидким, поднимается плохо, нужно брать 1.5 стакана муки на стакан молока, лучше кефира, соду можно не гасить.
Яна
у меня наоборот тесто получилось слишком густым( с первого раза не получилось . мне 13
Арина
у меня тоже с начало блин на всю сковородку получился
Санни
Нечего винить тесто)) если делать не по пропорциям, то ясное дело, что не получится
екатерина
У меня все получилось,вкуснотище
Михаил
Все делали, как по рецепту, но в итоге блины не получились
Каждый из них прилипал к скороводе. Полив маслом очень помог
На Вилке
Здесь ещё качество сковородки роль играет.
Жасмин
А я всегда первый раз сковороду смазываю маслом. И в тесто добавила больше, тоже блины немного приставали. Чувствую, что мою сковородку нужно списать и купить новую.
Карина
Рецепт плохой, все прилипало, тесто жидкое, сковородка антипригарная, делала по пропорциям, недовольназря только индигриенты потратила
На Вилке
А у других получается.
Жасмин
Тесто может получиться жидким из-за некачественной муки, яиц (если долго лежат в холодильнике, белок разжижается), большого количества сахара. Еще и вес в стаканах, не в граммах, легко не доложить или переложить муку с молоком. Вы в следующий раз ориентируйтесь на густоту теста. Если оно слишком жидкое, добавьте муку; если рвется на сковороде, то положите яйца; если пристает, то влейте растительное масло. У меня было такое, что середина пригорает и пристает к поверхности, а по краям блин остается сыроватым. Так я сковороду сначала накаляла, а во время жарки немного уменьшала температуру, чтобы блинчик успел полностью пропектись.
Вита
У меня получилось, с первого раза. Добавила чуточку больше муки, взяла стакан с большой горкой. Насыпала в тесто от души корицы, и добавила больше сахара (предпочитаю, чтобы даже без соусов блинчик был сладковат). К сковороде не прилипали! А значит, я купила хорошую сковороду!
При смазывании маслом (1 порция) не получилось такого цвета. Блинчик остался белым, и вспомнились оладушки. Без масла всё идеально – ровный шоколадный цвет с обеих сторон. В тесто масла добавила всего 1 чайную ложку на двойную порцию остальных ингредиентов.
Светлана
У меня получились, мы такие первый раз в Тайланде попробовали. Получилось25 штук. С кленовым сиропом объеденье! Сковорода у меня тефаль, ничего неприлипало.
Делаю уже не первый раз и все действительно получается, тесто не липнет к сковороде, но я заметила, что с гашеной содой панкейки нежнее, сегодня попробовала с разрыхлителем – суховато вышло
Все получилось и очень вкусно! Единственное: я добавляла больше муки – доводила до состояния как на фото на ложке. Думаю, это такая мука у меня. Ничего не прилипало, у меня просто обычная антипригарная сковорода, не тефаль. На сковороде 13 см вышло 11 прекрасных панкейков)
Арина
панкейки вкусные, мне 12 лет,готовила сама)))
рецепт чудо)
На Вилке
Приятного аппетита! И новых кулинарных открытий!
Елена
Прекрасный рецепт !Всегда думала, что такие блинчики очень сложно делать ,но на деле ничего сложного!!!сначала немного передерживала ,но приноровившись все получилось на 5 +.Сделала сегодня на завтрак )все довольны !
Спасибо !!
Лариса
Делала блины точно по рецепту только двойную порцию.Ну ооооочень вкусные!!! Все получилось и все были в восторге от таких блинчиков.Я считаю что большую роль играет сковорода, молоко – теплое, разрыхлитель вместо соды, и чтобы тесто постояло минут 15. Спасибо большое за рецепт!
Оксана
Блинчики получились, к сковородке не прилипают, рецепт отличный! Но наши блины мне все равно больше нравятся, на кефире или на дрожжах!!! Эти какие то сухие, немножко в горле застревают))) хотя одно яйцо!!!