Апельсиновое печенье с творогом и маком

Что может быть лучшим дополнением к повседневному кофе или чаю?! Конечно ж, вкусное печенье, которое не только порадует вкус, но и поможет подкрепить силы. А если оно еще очень вкусное, нежное, мягкое как апельсиновое печенье с творогом и маком, которое обладает радостно-цитрусовым ароматом и вкраплениями мака, который так приятно похрустывает, да еще и под нежной сахарной глазурью, то это просто сказка. А готовить такое печенье довольно легко.

Информация о рецепте

Категория: печенье.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 30 штук.

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм
• разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
• яйцо куриное – 1 штука
• масло сливочное (или сливочный маргарин) – 110 грамм
• творог – 180 грамм
• сахар – песок – 180 грамм
• соль – ¼ чайной ложки
• мак кондитерский – 3 столовые ложки
• апельсиновый сок – 2 столовые ложки
• цедра апельсиновая – 2 столовые ложки

для глазури:

• сахарная пудра – 6 столовых ложек
• апельсиновый сок – 3 столовых ложки
• апельсиновая цедра – 1 столовая ложка.

Приготовление

1. В чашку среднего размера просеять муку, добавить разрыхлитель для теста, мак, соль и хорошо перемешать.
2. В большую чашку насыпать сахар – песок и добавить апельсиновую цедру. Растереть чистыми руками сахар с апельсиновой цедрой, пока сахар не станет желтым.
3. В чашку с перетертым с апельсиновой цедрой сахаром добавить сливочное масло и взбить при помощи миксера до однородного состояния.
4. Добавить к масляно-сахарной массе яйцо, творог и влить апельсиновый сок и хорошо взбить до однородности жидкой массы.
5. Получившуюся жидкую массу добавить медленно к мучной массе и хорошо вымешать деревянной ложкой. Тесто получиться густым, липнущим к рукам.
6. Застелить противень пергаментом для выпечки. Мокрыми руками или при помощи ложки сформировать печенья массой 30 грамм, выкладывая его на противень на некотором расстоянии друг от друга, так как печенье при выпечке немного увеличиться.
7. Противень с формированными печеньями поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать в течение 20 минут до румяности.
8. Противень с испеченными печеньями вынуть из духовки и полностью их остудить. Снять печенье с пергамента и уложить на решетку.
9. Приготовить глазурь. Смешать в небольшой чашке сахарную пудру с апельсиновым соком и цедрой до однородной массы.
10. Полить приготовленной глазурью каждое печенье. Дать глазури застыть.