Постная галета с яблоками и киви
Хотите поднять настроение себе и близким в период Великого Поста? Испеките постную галету с начинкой из яблок и киви. Хрустящее тесто прекрасно гармонирует с кисло-сладкой начинкой. Море удовольствия!
Постная выпечка
Если ваша семья придерживается традиций поста, то постная выпечка станет отличным выбором для вас. Полагаете, что невозможно приготовить вкусно без яиц, сливочного масла и молока? Давайте развеем этот миф вместе! Ведь постно – это не значит скучно и пресно. Наоборот, это отличный повод расширить кулинарные горизонты, научившись готовить вкусную постную выпечку.
Во время поста у нас очищается не только душа, но и тело. Организм отдыхает от сдобы, получает разгрузку. Окончив пост, вы почувствуете не только умиротворение в душе, но и лёгкость во всём теле. А наши пристрастия в еде немного изменятся, став менее калорийными и более здоровыми.
Домашняя постная выпечка очень разнообразна, во многих странах есть множество оригинальных и неповторимых рецептов. Они также подойдут для приверженцев вегетарианства, ведь в них отсутствуют продукты животного происхождения.
Попробуйте в постные дни такую выпечку, как греческие лукумадес, политые мёдом и посыпанные корицей. А может вам придётся по вкусу итальянская фокачча с розмарином и оливками, тесто для которой замешивают на оливковом масле. Или азербайджанские кутабы с начинкой из овощей и зелени (вегетарианский их вариант), после поста можно приготовить и более традиционный вариант (с мясной начинкой.
В такой выпечке постное не только тесто (бездрожжевое). Начиняются пироги, пирожки (и прочая постная выпечка с начинкой) вишнями, яблоками и другими фруктами или маком. Или овощами. Например, в тесто для маффинов добавляют морковь или тыкву. Делают вегетарианскую пиццу.
Если несладкой постной выпечке вы предпочли сладкую, то подавайте её с мёдом или вареньем. А можно добавить их в тесто, приготовив постную коврижку.
Любители постной выпечки на скорую руку по достоинству оценят рецепты для мультиварки, а фото сделают все этапы приготовления наглядными и понятными.
Постное печенье из поленты с миндалем
Если вы поститесь, а ваша семья начала сетовать, что ей не хватает во время Великого Поста вкусностей, то удивите их этим постным печеньем из поленты с миндалем, которое вы сможете приготовить без особых хлопот, а результат порадует всех без исключенья. Вкусное, хрустящее, имеющее слегка зернистую структуру благодаря поленте, красивой формы печенье – прекрасная возможность побаловать вашу семью и себя домашней выпечкой к чаю или кофе. Мир вашему дому, стойкости и силы духа!
Ингредиенты для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 80 грамм
полента (кукурузная крупа) мелкая – 60 грамм
сахарная пудра – 2 столовые ложки
миндаль неочищенный – 20 грамм
растительное масло – 4 столовые ложки
миндальный ...
Постная кофейная коврижка
Вы сладкоежка и не можете жить без чая с вкусненькой домашней выпечкой, но держите пост? Это совсем не проблема, предлагаю вам рецепт кофейной коврижки, которая, не смотря на то, что в ней нет яиц и сливочного масла, получается ароматной, мягкой, плотной и при этом воздушной. И к тому же очень сытная. Пара кусочков и чувство сытости гарантировано в течение нескольких часов. Так что приятного чаепития с постой кофейной коврижкой, отведав которой вы убедитесь, постная выпечка может быть очень вкусной. Добра, тепла и мира вам!
[schema]
Ингредиенты:
для теста:
[ing]
кофе молотый жареный – 1 столовая ложка
вода – 210 миллилитров
мука пшеничная высшего сорта – 300 грамм
разрыхлитель ...
Тыквенные лепешки (Sopaipillas)
Давайте сегодня в рамках виртуального кулинарного путешествия «Пригласи мир к себе» отправимся в столицу Чили, на улочки Сантьяго, где местные умельцы, прям у вас на глазах, пекут и продают вкусные, пикантные мягкие тыквенные лепешки, аромат которых распространяется по всей округе, пленяя всех от мала до велика. Лепешки из тыквы и муки такие солнечные, что только от их вида на душе становится теплее. А если в них еще завернуть сырную, мясную или овощную начинку, макнуть в какой-нибудь любимый соус… А может вприкуску с ароматным супом или рагу… Да эти тыквенные лепешки можно есть с чем угодно, даже с чаем или кофе. ...
Хлеб заварной с курагой, черносливом, изюмом и орехами
Я была так довольна результатом выпечки заварного хлеба, что решила дальше поэкспериментировать в этом направлении. В этот раз я решила испечь заварной фруктовый хлеб, и не прогадала. Хлеб получился просто чудесным. Насыщенный курагой, черносливом, изюмом и орехами этот хлеб доставляет незабываемое вкусовое удовольствие. Отличный десерт, превосходное лакомство предаст обычному чаепитию праздничную атмосферу. А если еще кусочек этого заварного хлеба с сухофруктами и орехами намазать сливочным маслом или свежей домашней сметанкой, то это уже будет… А вот испеките, отведайте и узнаете что будет!
[schema]
Ингредиенты:
для заварки:
[ing]
мука высшего сорта – 50 грамм
кипяток – 100 миллилитров
[/ing]
для теста:
[ing]
мука ржаная обдирная – 100 грамм
мука второго сорта – ...
Хлеб заварной в духовке
Заварной хлеб в духовке, приготовленный по этому рецепту, завоюет без сомнения заслуженный и безупречный авторитет у поклонников домашнего хлеба. Разве может кого-то оставить равнодушным нежнейшая, ароматная корочка, пористый мякиш превосходного вкуса с еле уловимыми нотками кислинки ржаного хлеба. К тому же такой хлеб – отличная основа для бутербродов и тостов, гармоничен со всеми первыми и вторыми блюдами. Не ленитесь, испеките ржано-пшеничный заварной хлеб, порадуйте Ваших близких вкусом и ароматом домашнего хлеба!
[schema]
Ингредиенты:
для заварки:
[ing]
мука высшего сорта – 75 грамм
кипяток – 200 миллилитров
[/ing]
для теста:
[ing]
мука высшего сорта – 150 грамм
мука 2 сорта – 100 грамм
мука ржаная обдирная – 50 грамм
дрожжи сухие активные – 1,5 ...
Галета с персиками
Вашему вниманию представляю вкусную летнюю выпечку – галету с персиками. Вкусное, нежное, несладкое тесто в сочетании со сладкими, сочными фруктами – восторг и только!
Категория: выпечка.
Способ приготовления: в духовке.
Время приготовления: около2 часов.
Ингредиенты на 6 порций:
для теста:
мука высшего сорта – 125 г
мука второго сорта – 125 г
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
соль – ¼ чайной ложки
растительное масло – 110 мл
кипяток – 90 мл
для начинки:
персики – 5-6 штук (около 500 г)
сахарный песок – 50 г
крахмал – 3 столовые ложки
миндальный сироп – 1 столовая ложка.
...
Диетическое печенье с бананом и клюквой
Кто сказал, что, соблюдая диету и принципы здорового питания, нужно отказывать себе в десертах? Главное, чтобы и сами сладости были правильными и полезными. Рецепт печенья с бананом и клюквой – это как раз вариант полезного десерта, ведь в его состав входят всего три ингредиента, среди которых – ни грамма сахара, муки или жира. Такое печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе. К тому же, вреда фигуре эта сладость не принесет, что непременно оценят представительницы прекрасного пола. Возьмите такое печень с собой в дорогу, принесите на работу вместо обычного печенья и батончиков. Такой перекус усмирит аппетит на довольно длительный срок, ...
Постный яблочный пирог
Уважаю тех людей, которые придерживаются православных традиций, держат пост по вере, а не в дань моде. Вот для тех, кто стойко держит пост и в дни Великого поста решил разнообразить свой постный стол выпечкой, я предлагаю испечь вкусный постный яблочный пирог к чаю. Этот простой пирог готовится без яиц, сливочного масла, но зато в нем сочные яблоки, которые окутаны тестом с потрясающим ароматом корицы, что добавляет бодрости и оптимизма в дни Великого Поста. Радости Вам! А яблочный пирог песочный на сливочном масле мы приготовим в другой раз.
Категория: выпечка.
Время приготовления: около1,5 часа.
Ингредиенты на 6 порций
мука высшего сорта – 180 г
вода кипяченая ...
Постный пшенично-ржаной хлеб с куркумой и тмином
Хлеб с ярко-жёлтым мякишем получается в результате добавления в тесто молотой куркумы. Также в этом рецепте домашнего хлеба соединяются ржаная и пшеничная мука. добавляются семена тмина. Это постный хлеб. Никакого молока и яиц.
Булочки из муки с отрубями
Это базовый рецепт теста с добавлением молотых пшеничных отрубей. Освоив его, в тесто можно будет добавлять любые семена – кунжут, тмин, лен, тыквенные семечки, семечки подсолнечника, часть пшеничной муки заменить ржаной и сделать выпечку еще вкуснее и полезнее. Несколько советов по работе с молотыми отрубями. Тесто, в которое добавлены молотые отруби, получается липковатым, и это нормально. Чем больше добавлено отрубей, тем более липким получится тесто. Не старайтесь сделать тесто тугим – булочки плохо поднимутся и будут плотными. Если переложили муки, влейте чуть воды или добавьте ложку растительного масла. Если хотите добиться более однородной структуры теста, молотые отруби можно дополнительно измельчить ...