Оладьи из кабачков с укропом и чесноком

Если молодые кабачки лучше тонко порезать и обжарить, то зрелые не грех перетереть на тёрке и приготовить оладушки.

Ингредиенты:

кабачки — 500 г;
1 зубчик чеснока;
укроп — 1/2 пучка;
яйцо куриное — 1 штука;
мука пшеничная — 3-4 столовых ложки;
соль — 1/2 чайной ложки;
растительное масло для жарки.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину с семенами. Натереть на крупной тёрке, посолить, добавить яйцо и перемешать. Укроп тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Зубчик чеснока очистить, натереть на мелкой тёрке. Добавить укроп, чеснок и муку в кабачки. Тщательно перемешать все ингредиенты.

В сковороде нагреть растительное масло. С помощью двух ложек отсадить оладушки в сковороду. Обжарить с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.