Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Печенье

Пасхальное печенье Зайчик

Покажу, как испечь и разукрасить пасхальное печенье с глазурью на примере заготовки зайчика. А вы можете аналогично сделать других персонажей.

Традиционный символ Пасхи – пасхальные зайчики. В этом рецепте вы найдёте эскиз зайчихи в нарядном платье, по которому можно вырезать фигурные заготовки печенья из теста, и описание того, как раскрасить её красками на основе сахарной белковой глазури. Для того чтобы нарисовать глаза и брови зайчихе вам понадобится кулинарный маркер черного цвета.

Пасхальное печенье

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая.

Категория: печенье.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

Песочное тесто:

  • молоко – 25 мл
  • сахар – 85 г
  • сливочное масло (размягченное) – 85 г
  • ванилин – 2 г
  • яйцо (желток) – 1 шт.
  • пшеничная мука в/с – 175 г

Сахарная глазурь:

  • пищевая краска (розовая, жёлтая, оранжевая, красная) – 2 г
  • сахарная пудра – 185 г
  • яйцо (белок) – 1 шт.

Способ приготовления

  1. Лекало распечатайте на плотной бумаге (размеры указаны в миллиметрах). Зелёные линии эскиза помогут нарисовать сахарной глазурью кружева на платье зайчихи и её мордочку.
    pasha-pechenie-01
  2. Смешайте в блендере на низкой скорости мягкое песочное тесто из продуктов, приведенных в списке ингредиентов. Положите тесто в холодильник на 10 минут, а затем раскатайте тонким пластом и перенесите на противень. Приложите лекало, вырежьте фигурное печенье. Вырезая зайчиху прямо на противне, вы убережете её от деформации при переносе.
    pasha-pechenie-02
  3. Разогрейте духовой шкаф до 155 градусов по Цельсию. Выпекайте 11 минут.
    pasha-pechenie-03
  4. Смешайте белую сахарную глазурь. На её основе составьте цветные краски. Чтобы глазурь получилась гладкой и однородной, процедите белок через сито и просейте сахарную пудру. Растирайте белок и пудру до тех пор, пока смесь не станет очень густой (как жирная сметана). Составляйте небольшие порции нужных цветов, перед тем как начать рисовать на печенье. Чтобы раскрасить зайчиху понадобится больше белой, оранжевой и розовой глазури, и чуть-чуть жёлтой и красной для мелких деталей.
    pasha-pechenie-04
  5. Заполните кондитерский мешок белой глазурью. Закрасите печенье. Глазурь сохнет 20 минут.
    pasha-pechenie-05
  6. Чтобы нарисовать кружева возьмите тонкие кремовые насадки (диаметр отверстия 1 и 2 миллиметра). Нарисуйте волнистую линию при помощи насадки 2 мм. Через 15 минут нарисуйте по эскизу тонкие линии насадкой 1 мм.
    pasha-pechenie-06
  7. Закрасьте розовое платье.
    pasha-pechenie-07
  8. Наметьте простым карандашом личико и уши, нарисуйте розовые детали.
    pasha-pechenie-08
  9. Пока на высохла глазурь поставьте белые точки. Они просядут в сырой розовый цвет, и поверхность рисунка останется ровной.
    pasha-pechenie-09
  10. После того как высохнет розовое платье, нарисуйте розовые кружева, карманы и оранжевые кружева вокруг шеи.
    pasha-pechenie-10
  11. Нарисуйте красный носик сердечком.
    pasha-pechenie-11
  12. Черным кулинарным маркером отметьте брови и глаза. Сделайте белой глазурью бантик между ушами и ромашки на платье.
    pasha-pechenie-12
  13. Подождите, пока высохнут ромашки, нарисуйте желтой глазурью серединки.
    pasha-pechenie-13
  14. Пасхальное печенье готово. Если вы рисуете сахарной глазурью на печенье впервые, то не нужно одновременно делать несколько изделий. Закрасьте все заготовки белой глазурью, а затем раскрашивайте каждую зайчиху по отдельности. Оставьте готовое печенье для полного высыхания в теплом и сухом помещении на 6 часов. Глазурь нельзя сушить в духовом шкафу.
    pasha-pechenie-14

Пасхальное печенье

Пасхальное печенье
Готовила и фотографировала Лена Цынкевич

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Домашняя шоколадная глазурь из какао порошкаШоколадная глазурь
  • Вкусное печенье на скорую руку с цветной глазурьюПростое домашнее печенье с сахарной глазурью в форме сердечек
  • Пошаговый рецепт глазури для пасхального куличаБелковая глазурь для кулича
  • Ёлочные печеньяПеченье «ёлочки»
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Наталья

    Apr 9, 2015 | 14:06

    Замечательный зайки!
    Альтернатива куличам для тех, кто любит песочное тесто, т.е для меня)
    Спасибо за рецепт!

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.