Салат со свеклой и инжиром

Легкий и очень вкусный салат со свеклой и инжиром идеально подойдет худеющим. С ним можно даже устроить разгрузочный день. Вареная свекла – это диетический продукт (в 100 г всего 45 калорий), содержащий много клетчатки, которая помогает очистить организм от шлаков и токсинов, а также витамины, железо, фолиевую кислоту и антиоксиданты. Этот овощ обладает легким слабительным эффектом и помогает улучшить работу ЖКТ. Инжир богат витаминами, минеральными веществами, пектином и ферментами, помогающими пищеварению. К тому же, это единственный фрукт, в котором содержатся жирные кислоты Омега-3 и Омега -6, улучшающие обмен веществ, а также помогающие сжиганию жиров и наращиванию мышечной массы. Поэтому, если вы хотите похудеть и одновременно ходите в спортзал, этот салат прекрасно подойдет для вашего рациона.

Категория: салат.

Ингредиенты:

• свекла вареная – 3 шт. маленькие, или 2 средние
• инжир – 5-6 шт.
• сок ½ лимона
• йогурт натуральный без добавок 1,5 % жирности – 150 мл
• несколько веточек свежей петрушки
• соль по вкусу.

Рецепт салата со свеклой и инжиром

1. Свеклу очистите и нарежьте брусочками. Полейте ее соком лимона, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Инжир вымойте, срежьте жесткие хвостики и, не очищая от кожуры, нарежьте половинками кружочков.
   Ополосните водой зелень петрушки и порубите ножом.
   
3. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте натуральным йогуртом. Если хотите получить более пикантный вкус, добавьте щепотку молотого белого перца. Салат со свеклой и инжиром готов. Приятного аппетита!