Голландский соус
Голландский соус, кстати придуман он во Франции, хорошо подходит к варёным и приготовленным на пару овощам, к рыбе и к яйцам. Готовится он просто. Процесс чем-то похож на приготовление майонеза. Но есть ...
Торт бисквитный с трюфельным кремом
Предлагаю вашему вниманию простой в исполнении и вкусный бисквитный торт с миндальной пропиткой и с шоколадно-сливочным кремом.
Ингредиенты
для бисквита:
яйца — 4 штуки;
мука пшеничная — 125 г;
сахарный песок — 150 г;
разрыхлитель — 11 г ...
Кулич домашний из книги В.В. Похлёбкина – фото-рецепт
Оригинал рецепта смотрите по этой ссылке. А здесь будет пошаговый рецепт с фотографиями и моими пояснениями, которые я выделю курсивом.
Ингредиенты
1 кг муки;
50 г дрожжей;
1 – 1,5 стакана молока;
10 желтков;
3 белка;
250 г сахара;
200 ...
Кулич творожный на опаре
Я уже готовила пару лет назад творожный кулич безопарным способом и приводила рецепт на страницах этого сайта. В этот раз предлагаю вариант творожного кулича на опаре. Готовила вчера, накануне Светлой Пасхи.
Ингредиенты
для теста:
мука ...
Блины кружевные на крахмале
По этому рецепту получаются супер-тонкие блинчики.
Ингредиенты
мука пшеничная — 8 столовых ложек;
крахмал картофельный — 6 столовых ложек;
молоко — 1 л;
яйца — 6 штук;
сахарный песок — 6 чайных ложек;
соль — 1 чайная ложка;
растительное масло ...
Блины из обойной муки
Ингредиенты
мука обойная (цельно-зерновая) пшеничная — 125 г;
мука пшеничная обычная — 125 г;
молоко — 400 мл;
яйца — 2 штуки;
сахарный песок — 2 чайные ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
растительное масло — 3 столовые ложки. ...
Киевский торт в домашних условиях
Как же я любила Киевский торт в детстве. Но не могла себе позволить его испечь. Даже мыслей таких не возникало. А всё потому, что не было у меня и знакомых рецепта киевского ...
Торт Спартак
Этот шоколадный торт по вкусу чем-то напоминает пирожные «Картошка». Почему торт называют «Спартак» - не могу знать.
Ингредиенты
для теста:
мука пшеничная — 3 стакана;
яйца — 2 штуки;
мед — 2 столовые ложки;
сахарный песок — 1 ...
Торт Зебра
«Зебра» - всем знакомый сладкий сметанный пирог из детства с чередующимися светлыми и тёмными полосками. Пирог Зебра, наравне с яблочной шарлоткой, могут готовить взрослые и дети. Для многих юных начинающих кулинаров во ...
Салат из печени трески с зелёным горошком
Вот что-то захотелось приготовить салат из печени трески. Помню, раньше делали: варёные яйца разрезать пополам вдоль, затем желтки и печень трески помять вилкой, начинить этим половинки белков и зелёным луком украсить. Повторяться ...
Маффины шоколадные
Ингредиенты
мука пшеничная — 1 стакан;
сахарный песок — 0,5 стакана;
яйца — 2штуки;
сливочное масло — 125 г;
плитка шоколада — 100 г;
молоко — 3 столовые ложки;
разрыхлитель — 12 г (1 пакетик);
для украшения:
мастика сахарная — 50 ...
Пудинг из цветной капусты
Запечём цветную капусту в сливочно-яичном соусе и подадим как гарнир к любому мясному блюду. Цветная капуста получится нежной, а соус - воздушным.
Ингредиенты:
цветная капуста — 1,2 кг;
яйца — 5 штук;
сливочное масло — 100 ...
Печенье из овсяных хлопьев
Попробовав это печенье, мой сын сказал: «Чем-то похоже на овсяное печенье из магазина, только вкуснее».
Ингредиенты
овсяные хлопья («Геркулес») — 2 стакана;
мука пшеничная — 2 столовые ложки;
сахарный песок — 3/4 стакана;
ванильный сахар — 12 ...
Слоёный рулет с капустой
Вместо традиционных пирожков попробуйте приготовить рулет. Времени затратится меньше.
Ингредиенты:
для слоёного теста:
мука пшеничная - 300 г;
яйцо - 1 штука;
сливочное масло - 100 г;
вода - 2 столовые ложки;
сок лимона - 1 чайная ложка;
соль на ...
Вак бэлиш
Как-то я готовила большой пирог национальной татарской кухни под названием зур-бэлиш. Примерно по этой же технологии готовятся небольшие пирожки вак-бэлиш. На русский язык вак-белиш так и переводится — маленький пирог.
Ингредиенты
для теста:
мука пшеничная ...
Запеканка творожная
Творожная запеканка — воспоминание из детства. Как я любила, когда её готовили в детском саду на завтрак. Вот только подавали тогда запеканку не с моим любимым абрикосовым вареньем, а со сметаной.
Ингредиенты
творог 9% ...
Сладкий пирог с инжиром
Этот сладкий пирог со спелым инжиром я приготовила по рецепту из книги Джейми Оливера "Моя Италия". "Это один из моих любимейших тосканских десертов", - пишет Джейми.
Ингредиенты
для песочного теста:
мука пшеничная — 250 г;
сливочное ...
Зонтики
Знаете, есть такие грибы — зонтики. Их почему-то мало кто из грибников собирает. Именно по этой причине позволю выложить побольше фотографий грибов, а потом перейти непосредственно к рецепту.
Одни принимают зонтики за поганки ...
Клубничное парфе
Парфе - разновидность фруктового мороженого. Готовится практически с любыми ягодами и фруктами.
Ингредиенты
клубника — 250 г;
желтки куриного яйца — 6 штук;
белки куриного яйца — 3 штуки;
сахарный песок — 100 ...
Пирожки с щавелем и яйцом
Весной в огороде только молодой щавель и зелёный лук. Вот и приготовим весенние пирожки с зелёной начинкой. Сразу скажу, что пирожки получились с кислинкой. Щавель всё-таки. Вкус отличается от пирожков с зелёным ...