Яблочно-финиковый пирог

Снова осень, снова нападки хандры, сонливости и навязчивого желания съесть «чего-нибудь вкусненького». Если это про Вас, то значит, пора готовить яблочно-финиковый пирог, который не только поднимет настроение, но и сохранит стройность. Натуральная сладость фиников, пикантные нотки цедры лимона и мегаяблочность!

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 9.

Ингредиенты:

для теста:

• мука высшего сорта – 100 г
• хлопья овсяные мелкие – 110 г
• масло растительное – 80 мл
• сметана 15-20% – 240 г
• сахар – песок – 5 столовых ложек
• разрыхлитель – 2 чайные ложки
• яблоки – 4 штуки (около 500 г)
• финики – 300 г
• лимон – ½ штука (около 100 г)

для украшения:

• ядра грецкого ореха – 9 штук
• сахарная пудра – 1 столовая ложка

а также:

• форма для выпечки 20*20.

Приготовление

1. В глубокую чашку насыпать мелкие овсяные хлопья, добавить сахар – песок, необходимое количество сметаны, перемешать и оставить на 15 минут.
2. Лимон хорошо помыть. При помощи мелкой терки снять с лимона цедру, а затем выжать сок.
3. В овсяную массу влить растительное масло и выжатый с лимона сок, просеять муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, добавить цедру лимона, хорошо вымешать тесто ложкой.
4. Финики сполоснуть водой от возможной пыли, обсушить, очистить от косточек, порезать небольшими кусочками.
5. Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины. Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.
6. В приготовленное тесто добавить нарезанные небольшими кусочками финики и нарезанные небольшими кубиками яблоки. Хорошо вымешать ложкой до однородности массы.
7. Тесто для яблочно-финикового пирога выложить в форму для выпечки, предварительно высланную пергаментом, разровнять кондитерской лопаточкой. Украсить пирог ядрами грецкого ореха.
8. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
9. Готовый яблочный пирог с финиками вынуть из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Хозяйке на заметку:

• мелкие овсяные хлопья можно заменить на крупные, предварительно измельчив их при помощи блендера.