Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе
  4. »
  5. Котлеты
  6. »
  7. Овощные котлеты

Легкие и полезные творожные котлеты со свеклой

Свекольные котлеты с творогом – необычный яркий рецепт. Блюдо получается нежным, вкусным и полезным.

Людям, по каким-либо причинам не употребляющим мясо, будет приятно узнать, что котлеты можно приготовить даже из свеклы, с добавлением к ней творога и адыгейского сыра. Правда, котлетами это блюдо называют лишь условно, из-за придаваемой изделиям формы. В остальном же свекольные котлеты мало напоминают классические мясные котлеты, они ближе к сырникам, однако вкус их ничуть не хуже, а вот пользы несравненно больше. Всем известно, что творог и сыр могут похвастать огромным количеством ценного белка и легко усваиваемого кальция. А свекла – это чемпион по содержанию сахаров, калия, магния, клетчатки, цинка, органических кислот, витаминов группы В. Соединение творога, сыра и свеклы рождает отличное блюдо, которое может быть рекомендовано при малокровии, упадке сил, заболеваниях кишечника, при разгрузочной диете.

Необходимо учитывать, что приготовление таких котлет следует начинать с отваривания свеклы, и делать это лучше заранее, чтобы овощ успел полностью остыть.

Легкие и полезные творожные котлеты со свеклой

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка на растительном масле.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

svekolnie-kotleti-s-tvorogom-01

  • вареная свекла (крупная) – 1 шт.
  • творог жирный – 100 г
  • адыгейский сыр – 70 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • мука пшеничная – 50 г
  • соль и черный перец – по вкусу
  • растительное масло – для обжаривания.

Способ приготовления:

  1. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-02Творог старательно перетрите, чтобы в нем не осталось ни одного комочка. Сделать это можно с помощью самого обычного металлического сита и столовой ложки.
  2. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-03Перетертый творог на время отставьте в сторону.
  3. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-04Адыгейский сыр натрите на мелкой терке и тоже на время отставьте.
  4. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-05Свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
  5. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-06Соедините в одной емкости измельченные ингредиенты: свеклу, сыр и творог.
  6. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-07Перемешайте и добавьте в свекольно-творожную массу свежее яйцо, муку и соль с черным перцем.
  7. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-08Вымешайте массу до получения однородного по консистенции фарша.
  8. svekolnie-kotleti-s-tvorogom-09В сковороде разогрейте растительное масло, а как только оно раскалится, выложите в него сформированные из свекольного фарша круглые котлетки. Обжарьте каждую из них с обеих сторон до получения корочки золотистого цвета.
  9. Готовые свекольные котлеты выложите на бумажную салфетку для того, чтобы с них стекло лишнее масло, и подайте на стол с любым из соусов, например, со сметаной или домашним майонезом.

Легкие и полезные творожные котлеты со свеклой

Советы:

  • Творог для приготовления свекольных котлет лучше брать домашний.
  • Если вы желаете, чтобы котлеты получились не слишком калорийными, берите маложирный творог.
  • Адыгейский сыр при желании можно заменить брынзой. Единственное, что свекольный фарш в этом случае нужно будет досаливать аккуратно, чтобы не пересолить.
  • Лепить котлеты удобнее руками, смоченными в холодной воде, так как к сухим рукам фарш будет сильно липнуть.

Легкие и полезные творожные котлеты со свеклой
Автор: Светлана Сорока

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Ольга

    Apr 8, 2015 | 8:19

    Очень интересное сочетание свеклы и творога. Сначала удивилась, но все равно решила попробовать приготовить. Польза таких котлет конечно очень большая. Удивила реакция мужа, сначала он не очень воспринял этот рецепт. Но когда попробовал тоже был удивлен. Котлеты вкусные. Попробуйте.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.