Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
Такой рецепт блинов вы еще не видели. Здесь блины заворачиваются в мясной фарш и запекаются в духовом шкафу. Удивляйте и удивляйтесь.
Блины
Блины – одно из самых любимых блюд русской кухни. Готовят их и едят с удовольствием, как в будни, так и в праздники. Особенно популярны они во время славянских проводов зимы, когда проходит традиционное гуляние под названием Масленица.
Всевозможные рецепты этой выпечки можно найти и в кухне других стран. Придумано множество способов приготовления блинного теста, а еще больше вариаций различной начинки. В нашей стране пекут блины тонкие и пышные, маленькие и большие; подают их с медом, сметаной, маслом, вареньем, повидлом. Иногда в них заворачивают начинку, как сладкую, так и соленую: из творога, фруктов, ягод, грибов, мясного или рыбного фарша, паштета, сделанного из печени с луком и т.д. Ну а блины с красной и черной икрой на Руси всегда подавались в самых торжественных случаях.
В Японии популярны блинчики с начинкой из капусты с беконом, с красной фасолью, картофельным или гороховым пюре. В Сирии и Египте их едят с орехами или сладким сыром. У корейцев блины фаршируют креветками, зеленым луком, перцем, а затем поливают густым соевым соусом. Толстые американские блины Фленсы подают с джемом, мармеладом, имбирем. В Мексике предпочитают готовить лакомство в соленом виде, фаршируя фасолью с мясом и поливая томатным соусом. Ну, а латиноамериканскую «Тортилью с чапулинос» не каждый рискнет отведать: в тонкий блин из кукурузной муки заворачивают жареных кузнечиков.
Невозможно подсчитать все рецепты блинов, которые хранятся в записных книжках хозяек разных стран. Тесто для блинов можно приготовить на молоке, сыворотке, кефире, пиве, с добавлением дрожжей или без. При этом используется пшеничная, кукурузная, рисовая, соевая мука. Пожарить эти мучные изделия можно на сливочном, растительном масле или на сале. Подают их горячими и холодными, как закуску с начинками либо основное блюдо.
Оригинальные блины с рисунком
Блины с рисунком выглядят более оригинально и привлекательно по сравнению с обыкновенными. Блинами с узором можно удивить своих гостей, они помогут усадить за стол малышей, не желающих обедать.
Что делать если пригорают блины
Сложно с первого же раза испечь идеальные блины – часто они прилипают, подгорают и т.д. Я поделюсь некоторыми секретами, благодаря которым блины будут получаться всегда!
Яблочные блины
Правильные блины - круглые, а не комом!
Золотой, круглый, горячий… Что это? Правильно, главное угощение Масленицы, древнего славянского праздника, дошедшего через века до наших дней, блин. Еще в раздумьях, какие блины испечь и побаловать своих родных? Рекомендую яблочные! На первый вид обычные блины на молоке, но яблоки, растворившись в блинном тесте, отдав ему свой превосходный аромат и вкус, подарят вам изумительные вкусовые ощущения. Легкое яблочное послевкусие прекрасно! И помните, что блины едят только руками. Эта традиция идет издревле, когда считалось, проколоть блин, что ранить Солнце, тем самым навлечь себя беду и болезни. Есть даже такая пословица – «Блин не сноп, на ...
Блины с клюквой и семечками
Впрок пускай блины идут,
И здоровье принесут!
Говорят, что в старину глава семейства не садился за стол есть блины, если стопка поставленных перед ним блинов не равнялась высоте от локтя до кончика среднего пальца. Представьте сколько это! А ведь правильно, ведь блин брюху не порча. А вкусные блины с клюквой и семечками тем более. Румяные, сладость блина идеально сочетается с кислинкой клюквы, а семечки придают особую нотку во вкусе. Яркие штрихи и аппетитность! Не ленитесь – пеките блины! За основу этого рецепта возьмём обычный способ приготовления блинов на молоке.
[schema]
Ингредиенты:
для блинного теста:
[ing]
мука пшеничная высшего сорта – 180 г
молоко – 0,5 л
яйцо куриное ...
Блины в горошек
Каждому дню свой блин!
Считается, что нельзя грустить и жаловаться на жизнь в масленичную неделю, а то весь год горевать придется. А вот такие веселые блины на молоке с какао в горошек уж точно поднимут настроение любому. Пусть в вашем доме всегда будет веселье и счастье! Не скучной Масленицы!
[schema]
Ингредиенты:
для теста:
[ing]
мука пшеничная высшего сорта – 250 г
молоко – 500 мл
яйцо куриное – 1 штука
сахар – песок – 40 г
соль – ½ чайной ложки
какао-порошок – 3 чайные ложки
масло растительное (для жарки) – 30 мл
масло сливочное (для смазки блинов) – 20 г
[/ing]
а также:
[ing]
медицинский шприц 5 мл.
[/ing] ...
Ржаные блины с начинкой из картофеля и грибов
Мммм… Масленица!
В воздухе витает аромат блинов, разных на вкус и цвет, круглых, румяных, похожих на солнце. И мы, как и наши предки, верим, что, съедая блины, мы получаем частичку его тепла и могущества, получаем новую порцию силы и жизни. Радостной всем Масленицы и солнечных вкусных блинов! Не знаете, какие печь?! Например, ржаные блины с начинкой из картофеля и грибов. У нас на сайте есть замечательный рецепт ржаных блинов на сыворотке. Чтобы не повторяться, приготовлю блины из ржаной муки на кефире. И сделаю картофельно-грибную начинку. Будет вкусно, аппетитно, сытно. Это не просто блины, а уже практически пирожки с картошкой и шампиньонами.
[schema]
Ингредиенты:
для ...
Блины на кислом молоке
Любите блины? Ищете идеальный рецепт? Расскажу, как сделать из самых обычных продуктов невероятно вкусные блины. Технология приготовления очень проста, а результат всегда отличный!
Блины на ряженке
Приготовив блины на ряженке, вы наверняка скажете, что это самые нежные и аппетитные блинчики, которые вам в жизни приходилось пробовать. Тонкие, мягкие, со вкусом топленого молока – просто объедение!
Овсяные блинчики
Если овсянка на завтрак уже надоела и хочется чего-то более интересного, то предлагаю поэкспериментировать. Те же овсяные хлопья можно превратить в пышные блинчики – очень вкусные и полезные.
Кукурузные панкейки
Панкейки из кукурузной муки на молоке – это близкие родственники толстых русских блинов и оладий, только в американской или канадской версии. Они получаются нежные и пышные, их принято подавать на завтрак или полдник.
Карамельные блинчики
Завтрак! Согласитесь, что это - самый главный прием пищи, который согласно народной мудрости нужно съесть самому, и во многом от него зависит, как сложиться весь день. Понимаю, что душа просит шампанского, но я рекомендую более домашнее на завтрак – блины, которые никогда не подводили – просто, вкусно и сытно. Но не просто блины, а блины карамельные! Только успевай печь, так как домашние, почуяв запах первых блинов, завертелись вокруг, стараясь, стащить горячий блинчик прям со сковородки. Ведь это - наивкуснейшие карамельные блины, красивого кремового цвета. Поедайте их на здоровье со своими близкими со сметаной, вареньем, со сгущенкой, да и со всем, ...
Тонкие блины с красной икрой
Тонкие блинчики с красной икрой – это праздничная закуска, которую подавали на стол знатным людям и царям.
Слоёные блины зеленью и сыром
Предлагаемое нами блюдо напоминает и блины, и пирожки одновременно. В слоеных блинах начинка подобно сюрпризу спрятана внутри нежного теста, равномерно переплетаясь с ним.
Блины из кабачков на молоке
Предлагаем разнообразить свой рацион полезным и вкусным блюдом, приготовив нежные блины из кабачков с молоком и яйцом. Блины из этого овоща можно есть с различными соусами, либо завернуть в них любимую начинку.
Блинчики с говяжьей печенью и яйцом
Блинчики с нежной начинкой из молотой говяжьей печени и отварных яиц – прекрасное блюдо для любого стола, а также пикника. Домашние блины с печенью можно приготовить впрок и хранить в морозильной камере несколько недель.
Блины на минералке
А знаете, что раньше было вместо сковородок для блинов? Обыкновенный плоский камень. Камень разогревался на огне, и на него выливалось блинное тесто. Блины готовились быстро и легко переворачивались. Сейчас же для хозяек огромный выбор сковородок для блинов – блинниц, на которых легко и просто испечь хоть блины на молоке, хоть на томатном соке, хоть блины на кефире. Но сейчас в «моде» - легкая, кружевная структура с множеством дырочек. Поэтому предлагаю вам полакомиться блинами на минералке. Нежная текстура, приятный вкус блинов подарят вам настоящее наслаждение, а если их начинить начинкой, сладкой или мясной, то вообще приведут в неописуемый восторг.
Ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная ...
Русские блины с куриным сердцем и печенью
Русские блины – универсальное блюдо, которое можно приготовить сладким и несладким. Все зависит от начинки. Сегодня на нашей кухне замечательные закусочные блины с начинкой из куриной печени, сердца, картофеля, лука, моркови.
Блины с семгой
Хотите удивить дорогих гостей интересным блюдом? Приготовьте зеленые блины с молотым шпинатом, зафаршируйте сливочным сыром и семгой, скрутите рулетами и нарежьте порционно.
Шведские картофельные блины (Raggmunk)
Масленица в разгаре! Представьте, если стопкой сложить все блины, которые были испечены на Масленичную неделю, то она, скорее всего, будет выше Эйфелевой башни! Несколько блинов в эту стопочку добавила сегодня и я. С румяными щеками от морозца на улице, с хорошим настроением и отменным аппетитом моя семья лакомилась с пылу, с жару картофельными блинами родом из Швеции - ракмунг! Румяные, сытные, с хрустящей аппетитной корочкой по бокам - настоящие зимние блины. Традиционно их подают с брусничным соусом, а мы ели их по-нашему, со сметаной. Пускай в каждом доме вкусно пахнет блинами! Мира Вам, дружелюбия, взаимной поддержки и благополучия!
[schema]
Ингредиенты:
для блинного теста:
[ing]
мука ...