Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Блины

Блины с клюквой и семечками

Масленица, сытная, добрая и очень вкусная продолжается!

Впрок пускай блины идут,
И здоровье принесут!

Говорят, что в старину глава семейства не садился за стол есть блины, если стопка поставленных перед ним блинов не равнялась высоте от локтя до кончика среднего пальца. Представьте сколько это! А ведь правильно, ведь блин брюху не порча. А вкусные блины с клюквой и семечками тем более. Румяные, сладость блина идеально сочетается с кислинкой клюквы, а семечки придают особую нотку во вкусе. Яркие штрихи и аппетитность! Не ленитесь – пеките блины! За основу этого рецепта возьмём обычный способ приготовления блинов на молоке.
blini-s-klukvoj-1

Информация о рецепте

Категория: блины.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 14.

Ингредиенты:

для блинного теста:

  • мука пшеничная высшего сорта – 180 г
  • молоко – 0,5 л
  • яйцо куриное – 2 штуки
  • сахар – песок – 4 столовые ложки
  • соль – 1 чайная ложка
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • разрыхлитель – 1/6 чайной ложки
  • клюква свежезамороженная – около 7 столовых ложек
  • очищенные семечки подсолнуха – 4 столовые ложки
  • масло сливочное (для смазки блинов) – 20 г
  • масло растительное (для жарки) – 40 мл.

Приготовление:

  1. В небольшой сотейник налить требуемое количество молока и на медленном огне слегка подогреть. Молоко не должно быть горячим, только немножко теплым.
  2. В глубокую среднего размера чашку просеять муку, стараясь держать сито выше, чтобы мука, падая в чашку, больше обогатилась кислородом.
  3. В чашку с мукой добавить сахар – песок, соль, разрыхлитель для муки и хорошо перемешать.
  4. В сотейник с теплым молоком вбить яйца, влить растительное масло и хорошо взбить венчиком до однородности.
  5. Вливая порционно жидкие составляющие в мучную смесь, при помощи венчика замесить тесто без комочков. Тесто по консистенции будет напоминать жидкую сметану. Дать тесту настояться в течение 30 минут.
  6. Очищенные семечки подсолнуха слегка поджарить на сухой сковороде и добавить в блинное тесто. Вот инструкция по жарке семечек https://na-vilke.ru/sposoby-zharki-semechek.html.
  7. Свежезамороженную клюкву, не размораживая, также добавить в блинное тесто, перемешать.
  8. Приступить к выпечке блинов. Разогреть сковороду – блинницу, смазать растительным маслом. Вылить на сковороду тонким равномерным слоем порцию теста, крутя ее, распределить его по всей поверхности, стараясь, чтоб ягоды клюквы и семечки подсолнечника тоже равномерно расположились, не в одной куче.
  9. Когда одна сторона блина поджарится, при помощи кухонной лопатки перевернуть аккуратно его и поджарить с другой стороны. Готовый блин откинуть на блюдо и смазать сливочным маслом.
  10. Таким же образом напечь остальные блины, складывая их стопкой. Сверху на стопку блинов положить чистое полотенце, так блины останутся дольше горячими.

Считается, если блины на Масленицу получились на славу, то год обещает быть богатый на радостные события. И чем больше блинов будет напечено, тем счастливее и денежнее будет год.

blini-s-klukvoj-2

Хозяйке на заметку:

  • Вместо растительного масла можно протирать горячую сковороду для выпечки блинов наколотым на вилку не соленым свиным салом.
Блины с клюквой
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Как приготовить тонкие блины на сметане с апельсиновым соусомБлины на сметане с апельсиновым соусом
  • Блины на минералкеБлины на минералке
  • Блины на кефире и сюрприз
  • Блинчики с начинкойБлинчики с начинкой из творога
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.