Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Блины

Блины на сметане с апельсиновым соусом

Вы наверняка слышали, что женщина «из ничего» может сделать прическу, салат и скандал. А я бы этот список пополнила, добавив в него русские блины. Не расстраивайтесь, если в холодильнике не оказалось молока или кефира и не спешите бежать в магазин. Превосходное тесто для вкусных тонких блинов можно приготовить на сметане, разбавленной водой. Блины получаются нежными, мягкими, сочетаются с любой начинкой. Предлагаю сегодня разнообразить классический рецепт, сделав для наших блинчиков пикантный апельсиновый соус. Он прекрасно дополнит вкус блинов и наполнит кухню непревзойденным ароматом. Члены семьи непременно оценят лакомство, которое, скорее всего, исчезнет со стола, не успев остыть. Надеюсь, что предложенный мной рецепт блинов на сметане займет достойное место в вашем кулинарном блокноте.

Блины на сметане с апельсиновым соусом

Информация о рецепте

Категория: блины.

Способ приготовления: на сковороде.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты

bliny-na-smetane-01

  • сметана домашняя – 4 ст.л.
  • сахар – 3 ст.л.
  • яйца – 3 ст.л.
  • мука – 1 стакан
  • вода – 1-1,5 стакана
  • соль – щепотка
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • сода – щепотка

Для апельсинового соуса:

  • апельсин – 1 шт.
  • сахар – 4 ст.л.
  • вода – 30 мл.

Способ приготовления

  1. bliny-na-smetane-02Подготавливаем все ингредиенты для приготовления тоненьких блинов на сметане.
  2. bliny-na-smetane-03Разбиваем яйца в миску, добавляем сахар. Взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Лучше всего воспользоваться блендером, так будет быстрей и лучше.
  3. bliny-na-smetane-04Должна получиться вот такая яичная смесь.
  4. bliny-na-smetane-05Теперь добавляем сметану, муку, соль и соду. И еще раз взбиваем.
  5. bliny-na-smetane-06В самую последнюю очередь добавляем воду. Количество воды регулируйте самостоятельно, не делайте тесто для блинов слишком густым.
  6. bliny-na-smetane-07В готовое тесто добавьте несколько ложек растительного масла. Благодаря этому блины не будут прилипать к сковородке, и даже первый блин не будет “комом”.
  7. bliny-na-smetane-08Тесто на сметане для блинчиков готово. Дайте ему постоять 20 минут и приступайте к жарке блинов.
  8. Пока тесто настаивается, приготовьте апельсиновый соус. Для этого снимите шкурку с апельсина и измельчите его в блендере. Добавьте сахар, немного цедры апельсина и воду, взбейте еще раз. Полученную смесь переложите на сковородку и выпарите ее. Если сахара будет мало – добавьте еще по вкусу. Соус готов.
  9. Теперь можно жарить блины. Для этого возьмите половник, наберите в него немного теста и вылейте на раскаленную, смазанную растительным маслом сковородку. Обжарьте блинчики по 2 минуты с каждой стороны. Это ни чем не отличается от жарки блинов на молоке.
  10. Готовые русские блины на сметане подавайте с апельсиновым соусом.

Блины на сметане с апельсиновым соусом
Как приготовить тонкие блины на сметане с апельсиновым соусом

Советы:

  • Если хотите, чтобы блинчики получились более желтыми, добавьте в тесто немного куркумы, либо замените половину пшеничной муки кукурузной.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Блины на минералкеБлины на минералке
  • Блины на кефире и сюрприз
  • Блинчики с начинкойБлинчики с начинкой из творога
  • Двойные блиныДвойные блины с вишней и шоколадом
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Алла

    Jan 8, 2015 | 18:08

    Я готовила похожие блинчики, только на молоке и называются они «Креп сюзетт» родом из Франции, а еще в апельсиновый соус я добавляла капельку коньяка. Изумительный рецепт. На днях приготовлю, как раз Пост закончился :)

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.