Рыбные

Кухни разных народов могут продемонстрировать огромный ассортимент вторых блюд из рыбы. Рыбные горячие блюда завоевали популярность благодаря своему отменному вкусу, неоценимому положительному влиянию на организм человека. Не секрет, что мясо рыбы полезно, питательно, является источником высококачественных белков, ценных аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Рыбные блюда расщепляются и усваиваются гораздо быстрее мясных, поэтому их называют «легкими» и рекомендуют для диетического питания детей и людей с заболеваниями пищеварительной системы, с гипертонией. Вторые блюда из рыбы непременно включают в меню разгрузочной низкокалорийной диеты, поскольку в рыбе содержится в среднем в 2 раза меньше калорий, чем в мясе животных.

Вариации вторых блюд из рыбы можно перечислять бесконечно. Самый простой способ приготовить и подать рыбу на горячее – это просто обжарить ее в муке, кляре, стушить или запечь в духовке в натуральном виде, либо с овощами. Но есть и масса более сложных и оригинальных рыбных блюд, как праздничных, так и повседневных. Например, из рыбного филе получаются отменные тефтели, котлеты, рулеты, запеканки в соединении с грибами и сыром, рыбный средиземноморский плов и многое другое. Ну, а фаршированная рыба – это поистине шикарное блюдо для самого торжественного случая.
Вторые блюда из рыбы нередко дополняют всевозможными соусами, подливами, зеленью, приправами.

Скорее всего, у каждой хозяйки есть в арсенале несколько испробованных и любимых рецептов приготовления вторых блюд из рыбы. Но, возможно, вам захочется воспользоваться некоторыми нашими идеями и рецептами.