Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.
Предназначением закуски является возбуждение аппетита у собравшихся за столом. Поэтому она подаётся перед основными блюдами. Но можно пойти другим путём, устроив фуршет. В таком случае стол будет накрыт исключительно закусками и напитками.
Выделяют два вида закусок: холодные и горячие. Их обилие и разнообразие говорит о радушии и гостеприимстве хозяев. Большей популярностью и любовью пользуются холодные закуски.
К столу подают всевозможные бутерброды и канапе. Либо выкладывают на плоском блюде нарезку из разных видов сыров, колбас. А также копчёности, красную рыбу и икру (чёрную или красную), выложенную в розетки. Предложите своим гостям закусочные торты или рулеты с мясной, грибной или рыбной начинкой.
Отлично будут смотреться тарталетки или отварные яйца, наполненные печёночным паштетом, икрой или селёдочным маслом. Также тарталетки послужат порционными мини-тарелочками, если их заполнить салатом.
Придать застолью национальный колорит можно с помощью солений, холодца, домашней колбасы или заливного.
Если говорить о горячих закусках, то тут беспроигрышным вариантом является пицца из Италии. А Франция подарила нам жюльен. Уже уверенно чувствуют себя на наших столах японские роллы. Очень популярна закуска из лаваша (Армения) в виде рулета с начинкой.
В этом разделе вы найдёте как праздничные закуски, так и повседневные, и сможете приготовить их без труда.
Из нежной и сочной куриной печени можно приготовить много вкусного. Закусочный тортик – отличный пример того, как простой продукт превращается в нечто оригинальное и интересное. Такое угощение смело можно вписывать в любое меню – повседневное или праздничное.
Если желаете разнообразить застолье или раздумываете, какую закуску взять на пикник, попробуйте приготовить гренки со шпротами, тертым сыром и яйцом. Все банально и просто, но всегда беспроигрышно!
Любите нежные паштеты? Сочетание куриной печени, свиного сала,свежего виноградного сока и обжаренных орехов даёт поистине изысканный результат. Такую закуску можно смело подавать к праздничному столу – на вкус ничем не хуже ресторанных шедевров.
Когда нет в наличии мяса или куриных потрохов для приготовления паштета, можно успешно решить кулинарную задачу, приготовив эту намазку из запеченных баклажанов и отварных яиц. Дешево и сердито!
Малосольная сельдь является частым сопровождением праздничных столов. Ее кушать, мы любим и в будни, подавая обычно с картошечкой. Предлагаю внести разнообразие в рацион и приготовить из сельди рулеты – рольмопсы.
Любителям похрустеть попкорном, предлагаю не менее вкусный аналог популярного лакомства.
Попкорн из нута получается не только хрустящим, но и вкусным, благодаря добавлению сахара, какао и корицы.
Хочу поделиться простейшим рецептом приготовления бутербродов в микроволновке. Кроме обязательных сыра и хлеба нам понадобится всего немного мелко нарубленной зелени и обычный горошек. Поверьте – получается очень вкусно!
Паштеты относят к наиболее простым и универсальным закускам. Предлагаю интересный рецепт орехово-яичного паштета с луковым конфитюром. Готовится лакомство очень легко, а съедается с большим удовольствием.
Вы любите мармелад? А если он из лука? Поверьте, это блюдо покорит любого гурмана! По-ресторанному изысканное, несложное в приготовлении оно может стать настоящей изюминкой любого застолья.
Хочу поделиться ещё одним рецептом, который спасёт и в случае, если гости почти на пороге, и тогда, когда нет желания или времени на приготовление ужина. Сочный рулет с мясной начинкой по силам даже начинающим кулинарам.
Среди огромного ассортимента сыров отдельную нишу занимают сорта с плесенью. Чтобы оценить все достоинства этих необычных деликатесов, важно знать, с чем едят такие сыры, как и в какие блюда добавляют.
Хочу рассказать, как всего за 15 минут приготовить огромную тарелку идеальной закуски к пиву – чипсов с сырным вкусом и ароматом. Причём, в этом домашнем угощении нет никаких вредных продуктов!
Хочу поделиться рецептом замечательного печёночного паштета. Его особенность – яркий грибной привкус. Способ приготовления вполне стандартный, без каких-либо сложностей. Но есть и некоторые секреты, благодаря которым вкус у паштета получается просто изумительным!
Вы пробовали карпаччо? Правильно приготовленное блюдо настолько вкусное, что гурманы его обязательно оценят. И неважно, какой ингредиент будет основным – мясо, рыба, птица, овощи или фрукты.
Канапе «Гранатовый браслет» сочетает сразу несколько вкусов – приятную сладость, кислые и острые нотки. Вероятно, в этом кроется секрет популярности незатейливой закуски.
Не спешите выбрасывать крупные ракушки мидий, после того, как вы приготовили и употребили морепродукт. Попробуйте использовать раковины для приготовления нового необычного блюда – «Ложных мидий».
Традиционная сельдь под шубой – это, конечно, невероятно вкусно, но немного скучно. Предлагаю сделать этот салат в виде роллов. Поверьте, такую закуску ваши гости обязательно оценят по достоинству!
Хочу рассказать, как из тонкого армянского лаваша, куриной грудки, сыра и свежей зелени приготовить вкуснейший рулет. Лично у меня аппетитные кусочки этой закуски на праздничном ужине разлетаются вмиг.
Мастерство хозяйки определяется не только сложностью приготовленных ею блюд, но умением подать даже самое незамысловатое угощение оригинально. Поделюсь простым способом превращения банальных бутербродов из огурца и красной рыбы в изящные розы.
Не знаете, как за несколько минут сделать вкусную и необычную закуску? Поделюсь рецептом тарталеток с грибной начинкой. Такое блюдо – настоящая палочка-выручалочка для приёма неожиданных гостей.