Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Закуски

Закуски

Предназначением закуски является возбуждение аппетита у собравшихся за столом. Поэтому она подаётся перед основными блюдами. Но можно пойти другим путём, устроив фуршет. В таком случае стол будет накрыт исключительно закусками и напитками.

Выделяют два вида закусок: холодные и горячие. Их обилие и разнообразие говорит о радушии и гостеприимстве хозяев. Большей популярностью и любовью пользуются холодные закуски.

К столу подают всевозможные бутерброды и канапе. Либо выкладывают на плоском блюде нарезку из разных видов сыров, колбас. А также копчёности, красную рыбу и икру (чёрную или красную), выложенную в розетки. Предложите своим гостям закусочные торты или рулеты с мясной, грибной или рыбной начинкой.

Отлично будут смотреться тарталетки или отварные яйца, наполненные печёночным паштетом, икрой или селёдочным маслом. Также тарталетки послужат порционными мини-тарелочками, если их заполнить салатом.

Придать застолью национальный колорит можно с помощью солений, холодца, домашней колбасы или заливного.

Если говорить о горячих закусках, то тут беспроигрышным вариантом является пицца из Италии. А Франция подарила нам жюльен. Уже уверенно чувствуют себя на наших столах японские роллы. Очень популярна закуска из лаваша (Армения) в виде рулета с начинкой.

В этом разделе вы найдёте как праздничные закуски, так и повседневные, и сможете приготовить их без труда.

  • Закуски из яиц (7)
  • Паштеты (18)
Подробное пошаговое приготовление куриного печеночного торта и варианты начинок

Лучший рецепт печеночного торта из куриной печени с молоком

Из нежной и сочной куриной печени можно приготовить много вкусного. Закусочный тортик – отличный пример того, как простой продукт превращается в нечто оригинальное и интересное. Такое угощение смело можно вписывать в любое меню – повседневное или праздничное.

Готовим гренки со шпротами и яйцом на скорую руку

Закуска на чесночных гренках со шпротами

Если желаете разнообразить застолье или раздумываете, какую закуску взять на пикник, попробуйте приготовить гренки со шпротами, тертым сыром и яйцом. Все банально и просто, но всегда беспроигрышно!

Паштет из куриной печени, свиного сала и орехов

Паштет из куриной печени с салом и грецкими орехами

Любите нежные паштеты? Сочетание куриной печени, свиного сала,свежего виноградного сока и обжаренных орехов даёт поистине изысканный результат. Такую закуску можно смело подавать к праздничному столу – на вкус ничем не хуже ресторанных шедевров.

Нежный паштет из баклажанов для бутербродов и тарталеток

Паштет из баклажанов

Когда нет в наличии мяса или куриных потрохов для приготовления паштета, можно успешно решить кулинарную задачу, приготовив эту намазку из запеченных баклажанов и отварных яиц. Дешево и сердито!

Аппетитные рольмопсы по-балтийски

Рольмопсы – закуска из сельди

Малосольная сельдь является частым сопровождением праздничных столов. Ее кушать, мы любим и в будни, подавая обычно с картошечкой. Предлагаю внести разнообразие в рацион и приготовить из сельди рулеты – рольмопсы.

Хрустящий попкорн из гороха нут своими руками

Попкорн из нута

Любителям похрустеть попкорном, предлагаю не менее вкусный аналог популярного лакомства.
Попкорн из нута получается не только хрустящим, но и вкусным, благодаря добавлению сахара, какао и корицы.

Бутерброды с зелёным горошком и сыром в микроволновке

Бутерброды с сыром и зеленым горошком

Хочу поделиться простейшим рецептом приготовления бутербродов в микроволновке. Кроме обязательных сыра и хлеба нам понадобится всего немного мелко нарубленной зелени и обычный горошек. Поверьте – получается очень вкусно!

Орехово-яичный паштет

Паштеты относят к наиболее простым и универсальным закускам. Предлагаю интересный рецепт орехово-яичного паштета с луковым конфитюром. Готовится лакомство очень легко, а съедается с большим удовольствием.

Конфитюр из репчатого лука и вина

Луковый конфитюр (мармелад)

Вы любите мармелад? А если он из лука? Поверьте, это блюдо покорит любого гурмана! По-ресторанному изысканное, несложное в приготовлении оно может стать настоящей изюминкой любого застолья.

Запечённый рулет из лаваша, сыра и мясного фарша.

Запечённый рулет из лаваша с фаршем

Хочу поделиться ещё одним рецептом, который спасёт и в случае, если гости почти на пороге, и тогда, когда нет желания или времени на приготовление ужина. Сочный рулет с мясной начинкой по силам даже начинающим кулинарам.

Секреты применения и хранения сыров с плесенью

Сыры с плесенью – лакомство для настоящих гурманов

Среди огромного ассортимента сыров отдельную нишу занимают сорта с плесенью. Чтобы оценить все достоинства этих необычных деликатесов, важно знать, с чем едят такие сыры, как и в какие блюда добавляют.

Чипсы из тонкого армянского лаваша с сыром и специями

Сырные чипсы из лаваша в духовке

Хочу рассказать, как всего за 15 минут приготовить огромную тарелку идеальной закуски к пиву – чипсов с сырным вкусом и ароматом. Причём, в этом домашнем угощении нет никаких вредных продуктов!

Рецепт печеночного паштета с грибами, сыром, луком и морковью

Паштет из куриной печени с грибами и сыром

Хочу поделиться рецептом замечательного печёночного паштета. Его особенность – яркий грибной привкус. Способ приготовления вполне стандартный, без каких-либо сложностей. Но есть и некоторые секреты, благодаря которым вкус у паштета получается просто изумительным!

Как приготовить карпаччо из курицы, телятины, свинины, овощей, фруктов и грибов

Секреты приготовления карпаччо

Вы пробовали карпаччо? Правильно приготовленное блюдо настолько вкусное, что гурманы его обязательно оценят. И неважно, какой ингредиент будет основным – мясо, рыба, птица, овощи или фрукты.

Вкусное канапе на черном хлебе с курицей и свеклой

Канапе Гранатовый браслет

Канапе «Гранатовый браслет» сочетает сразу несколько вкусов – приятную сладость, кислые и острые нотки. Вероятно, в этом кроется секрет популярности незатейливой закуски.

Фаршируем раковины мидий фаршем из крабовых палочек

«Ложные» мидии в ракушках

Не спешите выбрасывать крупные ракушки мидий, после того, как вы приготовили и употребили морепродукт. Попробуйте использовать раковины для приготовления нового необычного блюда – «Ложных мидий».

Рулет из лаваша и сельди под шубой

Шуба с сельдью в лаваше

Традиционная сельдь под шубой – это, конечно, невероятно вкусно, но немного скучно. Предлагаю сделать этот салат в виде роллов. Поверьте, такую закуску ваши гости обязательно оценят по достоинству!

Куриный рулет из лаваша с сыром и зеленью

Рулет из лаваша с курицей, сыром и зеленью

Хочу рассказать, как из тонкого армянского лаваша, куриной грудки, сыра и свежей зелени приготовить вкуснейший рулет. Лично у меня аппетитные кусочки этой закуски на праздничном ужине разлетаются вмиг.

Бутерброды из свежего огурца и красной рыбы в виде роз

Закуска «Розы» из красной рыбы и огурца

Мастерство хозяйки определяется не только сложностью приготовленных ею блюд, но умением подать даже самое незамысловатое угощение оригинально. Поделюсь простым способом превращения банальных бутербродов из огурца и красной рыбы в изящные розы.

Тарталетки, фаршированные паштетом из жареных грибов

Грибная закуска в тарталетках

Не знаете, как за несколько минут сделать вкусную и необычную закуску? Поделюсь рецептом тарталеток с грибной начинкой. Такое блюдо – настоящая палочка-выручалочка для приёма неожиданных гостей.

Posts navigation

1 2 3 … 5 6 
Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.