Манник с апельсином и бисквитными хлопьями

Вкусный и простой манник с апельсином и бисквитными хлопьями – отличный вариант сладкого кекса для зимнего чаепития. Чем же он отличается от классического кекса? Манник – это пирог, в основе которого использована манная крупа. Предлагаю вам рецепт манного пирога с добавлением муки и бисквитных хлопьев «роялтин». Бисквитные хлопья можно приобрести в кондитерских магазинах или же сделать самим. Хлопья, присутствующие в пироге, добавляют хрустящую нотку, что придаёт манному пирогу приятную необычность, уникальность. Рецепт данного манника простой и быстрый в приготовлении.

Информация о рецепте

Категория: десерт/выпечка.

Способ приготовления: выпечка в духовке.

Общее время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан
• манная крупа – 1 стакан
• бисквитные хлопья «роялтин» – 1 стакан
• разрыхлитель – 1 пакет (10 г)
• сахар – 3/4 стакана
• яйца большого размера – 4 шт.
• растительное масло – 3/4 стакана
• апельсин – 1 шт. (понадобится свежевыжатый сок и цедра)

для сиропа:

• сахар – 3/4 стакана
• вода – 1 стакан
• сок половины большого лимона.

Приготовление:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с сахаром до воздушной мягкой пены.
2. Апельсин помыть в горячей воде, потереть щеткой, чтоб удалить воск, которым может быть покрыт фрукт, снять с него цедру и выдавить сок.
3. В пиале смешать сок апельсина, цедру, растительное масло и желтки. Перемешать пока ингредиенты соединятся.
4. В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты, включая разрыхлитель. Добавить яично- масляную смесь и перемешать.
5. Теперь будем вводить аккуратно белки в манное тесто. Не взбивая, а латкой переворачивая тесто, ввести постепенно все взбитые белки.
6. Выложить тесто в форму, смазав ее немного маслом. Если у вас металлическая форма, предварительно положите пекарскую бумагу, смазанную маслом.
7. Поставить для выпекания в разогретую духовку на 30 – 40 минут. Температура духовки колеблется от 180 до 190 градусов.
8. Приготовить сироп для пропитки пирога.
9. Закипятить 1 стакан воды, добавить сахар и варить 10 минут. Лимон помыть и выдавить из его половины сок. Добавить сок в горячий сироп.
   Спекшийся пирог достать из духовки, деревянной шпажкой проколоть манный пирог в нескольких местах и пропитать сиропом. Чем больше будет пропитан пирог, тем его мякоть будет более влажной. Если вы любите более сухие пироги, не увлекайтесь с пропиткой.
10. Манник подавайте теплым или охлажденным с горячим чаем, кофе или какао.

Хозяйке на заметку:

• Чтобы готовый манник легко отделялся от формы, смазанную форму посыпьте мукой. А затем только выкладывайте в нее тесто.
• Поверхность манника получится более глянцевой, если в конце его смазать яичным желтком, растертым с сахаром или жирной сметаной.