Необычайно нежный и вкусный салат благодаря своей красоте и легкости в приготовлении может стать хорошим помощником при оформлении праздничного стола. Этот салат удивляет своим удачным сочетанием отваренной курочки и полутушеных овощей. Он стал нашим любимцем с самой первой ложки.
Информация о рецепте
Категория: салат.
Способ приготовления: резка.
Ингредиенты:
- отварное куриное филе – 300 г
- пекинская капуста – 1 кочанчик
- репчатый лук – 1 головка
- морковь – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- яблоко – 1 шт.
- подсолнечное масло для обжарки овощей
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления
Куриное филе разморозьте, если вы достали его из морозильной камеры. Обратите внимание, что любое мясо нужно размораживать при комнатной температуре. В этом случае вы тратите гораздо больше времени, но и полезных веществ сохраняете тоже больше. Можно использовать куриные грудки или любые другие части курицы, только удалите косточки. Куриное мясо опустите в подсоленную воду и отварите на среднем огне. Затем остудите его и порубите на мелкие кусочки.
Теперь самое время потушить овощи. Обратите внимание, что овощи нужно обжаривать совсем чуть-чуть. Благодаря такой обработке они будут уже не сырые, но в тоже время еще упругими и не разваренными. Перед тушением овощей сначала следует их подготовить – промыть, очистить и измельчить. Затем уже класть в сковороду, по очереди.
Головку репчатого лука очистите и мелко порубите.
Морковь помойте, очистите и порубите на мелкие кубики.
Сладкий перец помойте, удалите черенок и семена. Порубите его на небольшие брусочки.
Кочанчик пекинской капусты помойте, при необходимости удалите крайние листья и мелко порубите. Капуста очень рыхлая, поэтому измельчать её довольно просто и быстро.
Яблоко помойте, высушите и очистите. Удалите сердцевину с косточками. Порубите яблоко на мелкие кубики.
В сковороду налейте подсолнечное масло и разогрейте его. Сначала отправьте на сковороду подготовленный лук. Немного обжарьте его и добавьте порубленную морковь. Хорошо перемешайте и потушите лук с морковью в течении нескольких минут. Теперь добавьте брусочки сладкого перца. Снова перемешайте и немного потушите. Через некоторое время добавьте отваренное, порубленное куриное филе. Перемешивайте все ингредиенты прямо в сковороде, продолжая их тушить. Затем добавьте кудрявую пекинскую капусту. Одна довольно объемная, поэтому перемешивать её труднее всего. Если вам удобно, можете воспользоваться сразу двумя лопатками и перемешивать ингредиенты двумя руками. В последнюю очередь добавьте измельченное яблоко. Перемешайте. Потушите еще несколько минут под закрытой крышкой и отключайте плиту. Готовый салат из курицы с тушеными овощами выложите на большую тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!
валя
Очень интересный и вкусный салат, а главное он очень сытный, поэтому хватает даже маленькой порции)
Я в него ещё добавляю капустки, тогда вообще отлично получается. Очень сочный, ароматный и красивый. Все цвета радуги в нём собраны. А заправлять вкусно соевым соусом, главное не переборщить, а то будет сильно солёно. Всем согу посоветовать приготовить сей салат)
Марина
Я готовлю этот салат, когда худею. Он отлично сбалансирован витаминами и в нем есть белок)) Согласна с тобой Валя, он очень очень сытный. Капусту я обязательно добавляю, потому что она богата клетчаткой. Та в свою очередь способствует очищению организма. Ем салатик вечером, вместо ужина, либо в течении дня маленькими порциями. Еще мне нравится, то что овощи не нужно сильно жарить.
Таня
Сегодня приготовила этот салатик – просто божественно. Вкусно, быстро, ароматно и полезно. Я еще добавила в готовый салатик немного чернослива. Вкус потрясающий.
Алина
Хочу добавить, что это не просто вкусный и быстрый в приготовлении салат, но и очень полезный. Мне рецепт этого салата очень пригодился и стал для меня просто находкой, т.к. сынулька сидел на строгой диете (по причине заболевания). А этот салатик нас очень выручал! Спасибо большое за рецепт!
Алиса
У меня дома воспринимают только сытные салаты, ну что сказать, мужики… Поэтому курицу и овощи можно часто встретить на нашем столе. Данное блюдо мне нравится тем, что готовить его легко. И если вдруг не найдете какого либо овоща в холодильнике, не беда салат все равно получится очень вкусным. Я даже иногда добавляю отварного риса чуть чуть. Яблоки выбираю кисленькие, так вкус будет лучше.
Светлана
Прочитала рецепт и сразу захотелось его приготовить . Я знаю примерно такой салат , но там добавляются сырые овощи. А ваш салат больше похож на второе блюдо. Думаю получится вкусно
и сытно.