Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Грибы
  4. »
  5. Лесные грибы
  6. »
  7. Белые

Суп из сушеных грибов

Заранее планируйте приготовление вкусного супа из сушеных грибов, так как сухие грибы предварительно нужно замочить.

Суп, который мы сейчас будем готовить, можно назвать грибной похлебкой или грибным супом. Сушеные грибы довольно часто используются в русской и в национальных кухнях других народов. Собранные летом или осенью, тщательно отобранные и высушенные грибы, сохраняют все свои питательные и вкусовые свойства в течение длительного времени. Для приготовления грибного супа можно выбрать сухие белые грибы или ассорти из лесных грибов, собранных с любовью, или в крайнем случае купленных в магазине или у надежного грибника.

Грибной суп
Суп из сушеных белых грибов со сметаной

Информация о рецепте

Категория: суп.

Способ приготовления: варка.

Ингредиенты:

Овощи для грибного супа

  • сушеные грибы (белые или другие) – 30-40 г
  • картофель крупный – 3-4 клубня
  • лук репчатый – 1 луковица
  • морковь – 1-2 небольших шт.
  • зелень – укроп + зеленый лук.
  • смесь перцев, соль –по вкусу.

Приготовление супа из сушеных грибов:

  1. Подготовить сухие грибы.
    Сушеные белые грибы
  2. Сушеные грибы необходимо промыть исключительно холодной водой и замочить в небольшом количестве чистой/холодной воды. Следует учитывать, что позднее суп будет вариться на этом настое. Грибы замачивать от 3-х до 12 часов.
    sup-grib-2
  3. Грибы вынуть из воды, воду профильтровать через марлю в 2-3 слоя или через сито. Грибы промыть под проточной водой и вернуть в процеженный настой, долить необходимое количество холодной воды и варить на среднем огне в пределах 30-ти минут. По желанию проваренные крупные грибочки нарезать на более мелкие кусочки.
  4. Подготовить овощи: нарезать на кружочки/кубики морковь свежую и картофель. Во время варки грибов добавить одну среднюю очищенную от шелухи луковицу.
    Нарезать овощи для супа
  5. В грибной бульон бросить картофель и морковь. Варить до готовности овощей (16-20 минут). Посолить, поперчить. Если Вы предпочитаете густые супы, до закладки овощей, можно добавить перловую крупу. В этом случае перловку нужно замочить также, как и грибы, только в другой ёмкости.
  6. Грибной суп после приготовления можно сразу подать к столу, но на следующий день суп обладает более насыщенным и ярким вкусом.
    Суп из сушеных грибов
  7. Суп из сушеных грибов заправить сметаной, посыпать нарезанными укропом и зеленым луком.
    Суп из сушеных грибов со сметаной
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
1
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. сс

    Apr 3, 2013 | 14:43

    а если лук с морковкой чуть обжарить в растительном масле, то получится и вкуснее и красивее

    Ответить
    1. На Вилке

      Apr 3, 2013 | 20:44

      Вы совершенно правы.

      Ответить
  2. Наташа

    Apr 5, 2015 | 14:02

    Спасибо за рецепт супа из сухих грибов. Приготовила только что. Со сметаной очень вкусно.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.