Крестьянский суп в мультиварке

Легкий диетический овощной суп без картофеля с курицей идеально подходит для диетического и детского питания. Яркий и такой простой в приготовлении суп украсит ваш обеденный стол и позволит сбросить немного лишних килограммов, если употреблять его регулярно. Несмотря на низкую калорийность, суп довольно питательный и отлично утоляет голод.

Многие хозяйки ищут рецепты супов без картофеля, чтобы максимально полезно накормить свою семью. Так вот, дорогие друзья, попробуйте рецепт крестьянского супа. И, возможно, он навсегда поселится в вашей кулинарной книге.

Информация о рецепте

Кухня: Русская.

Категория: первое блюдо.

Способ приготовления: в мультиварке Panasonic TMH-18, объем чаши мультиварки 4,5 л..

Общее время приготовления: 1 ч 15 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.
• белокочанная капуста – 600 г
• зеленый замороженный горошек – 300 г
• квашеная капуста – 200 г
• репчатый лук – 200 г
• сладкий болгарский перец – 130 г
• морковь – 120 г
• куриный бульон – 2-2,5 л
• растительное масло – 1 ч.л.
• пучок любой зелени
• соль, специи по вкусу.

Приготовление

1. Куриную грудку отварите заранее. Чтобы в итоге получился вкусный суп, добавьте в бульон лавровый лист, чеснок, душистый перец, травы и коренья.
   Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в режиме «Выпечка» до золотистого цвета (около 10-15 минут). Отключите режим.

   В этом супе лук-порей очень хорошо может заменить репчатый. Если вы не любите резкий запах репчатого лука, попробуйте приготовить с пореем: он имеет более мягкий вкус и аромат. При этом можно использовать полностью весь стебель – белую часть нарежьте полукольцами и обжарьте, а зеленую мелко порубите и добавьте в суп на этапе добавления отварной курицы.

2. Добавьте натертую на крупной терке морковь.
3. Белокочанную капусту нарежьте небольшими квадратиками и выложите в мультиварку.
4. Сладкий перец нарежьте одинаковыми кубиками. Добавьте в мультиварку перец и зеленый горошек.
   

   Замороженный зеленый горошек можно заменить консервированным, но при этом слить с него жидкость. В этом случае зеленый горошек следует добавить в суп на заключительном этапе вместе с курицей и зеленью.

   Для того, чтобы суп получился яркий и красочный, возьмите болгарский перец 2-3 цветов по половинке.

5. Квашеную капусту мелко порубите, добавьте к остальным овощам.
   

   Не рекомендуется квашеную капусту заменять маринованной, так как она содержит сахар.

6. Налейте куриный бульон, посолите по вкусу. Крестьянский суп готовится в режиме «Тушение» 1 час.
7. Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками, зелень мелко порубите. За 20 минут до окончания приготовления добавьте в мультиварку курицу и зелень. Готовьте суп до сигнала.
8. Вот так выглядит крестьянский суп в мультиварке по окончании приготовления. Калорийность супа всего лишь 36 ккал. Приятного вам аппетита!
   

Автор: Натали Лисси.