Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе
  4. »
  5. Куриные

Пирог с курицей и овощами в керамических формах – Chicken Pot Pie

Американские пироги, как и английские, для нас выглядят немного экзотично. В них нет привычного для нас теста, от него нельзя отрезать кусочек и взять его в руки. Зато любители пирогов, где много начинки и мало теста, должны радоваться. Так как именно в таких пирогах главное – начинка. И её здесь много и она очень вкусная. Сочные овощи и нежное куриное мясо в сливочном соусе, разве это может быть не вкусно? И удивительно хрустящее и вкусное тесто. Эти пироги стоит попробовать.

Пирог с курицей в горшочке Chicken Pot Pie
Кухня: Американская.

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке в керамических формочках.

Состав на 3 порции (объем одной формы 230 мл):

  • 300 г отварного куриного мяса
  • 1 морковка (примерно 80-100 г)
  • 1 большая луковица
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 1 ст.л. муки
  • 200 мл молока жирностью 4-6%
  • соль, молотый черный перец, щепотка тимьяна
  • 2-3 ст.л. свежей петрушки
  • 2 ст.л. растительного масла

для теста:

  • 80 г муки
  • 30 г холодного сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 яйцо для смазки.

Приготовление

  1. chicken-pot-pie-01Заранее сделайте тесто. Для этого просейте в миску муку, добавьте щепотку соли и положите масло.
  2. chicken-pot-pie-02Порубите масло сначала ножом, а потом пальцами разотрите с мукой, чтобы вся мука превратилась в масляную крошку.
  3. chicken-pot-pie-03Добавьте 1 ст.л. ледяной воды и быстро соберите тесто в комок. Долго не вымешивайте, как только тесто собралось в ком, оно готово. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
  4. chicken-pot-pie-04В глубокой сковороде разогрейте масло. Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь кружочками. Обжаривайте лук и морковку вместе, периодически помешивая, чтоб они не подгорели.
  5. chicken-pot-pie-05Когда лук станет мягким, добавьте в сковородку муку. Хорошо смешайте её с овощами, чтобы она обволокла тонким слоем все овощи, тогда в соусе не будет комочков.
  6. chicken-pot-pie-06Когда вся мука вмешается, начните понемногу добавлять молоко. Буквально по паре столовых ложек.
  7. chicken-pot-pie-07Не забывайте постоянно помешивать. Тогда у вас получится густой молочный соус, однородный и сливочный на вкус, без комочков.
  8. chicken-pot-pie-08Отварную курицу нарежьте и добавьте в сковороду. Перемешайте все и прогрейте минут пять.
  9. chicken-pot-pie-09Добавьте зеленый горошек, перемешайте, готовьте еще минут десять все вместе.
  10. chicken-pot-pie-10Посолите, поперчите, добавьте немного сухого тимьяна и мелко порубленную петрушку. Перемешайте все и снимите с огня.
  11. chicken-pot-pie-11Разложите курино-овощную начинку по керамическим формочкам.
  12. chicken-pot-pie-12Тесто разделите на 3 части, каждую раскатайте в кружок и накройте ей формочки с начинкой. Прижмите края теста вилкой, а посередине сделайте дырочку для выхода пара. Яйцо слегка взбейте и хорошо смажьте им тесто.
  13. chicken-pot-pie-13Выпекайте пироги с курицей и овощами в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 30-35 минут, пока тесто не подрумянится.
  14. Пирог с курицей в горшочке Chicken Pot PieДостаньте керамические формочки с пирогами из духовки и дайте им постоять минут десять, только потом подавайте. Вот такие они, Chicken Pot Pie, пироги по-американски с курицей и овощами в сливочном соусе, приготовленные в керамических формах.
Автор статьи
Наталья (dudukka)
О вкусном
Написано статей
80
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Аватар

    Елена

    Mar 22, 2016 | 20:03

    Спасибо за рецепт. Так как у меня проблемы со временем, решила не заморачиваться с тестом, а взять замороженное слоеное бездрожжевое. Блюдо получилось очень вкусным, а мясо курицы сочным.

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      Mar 22, 2016 | 21:00

      Пожалуйста! Главное, что вам понравилось. А готовое тесто и рассчитано на занятых людей.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.