Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Молочное

Сыр с соевым соусом, укропом и горьким перцем

Рецепт домашнего сыра, сделанного из кефира, наверняка заинтересует хозяек благодаря простоте приготовления и отличному результату. А чтобы внести в простое блюдо новые вкусовые оттенки, мы добавим укроп, горький перец и соевый соус.

Все привыкли, что применение соевого соуса в кулинарии обычно ограничивается использованием в маринадах, в заправках к салатам, в соусах. Но мы не ищем простых путей. Почему бы не пофантазировать и не применить соевый соус в новой области – в сыроварении? Сказано – сделано. Я отправилась варить сыр с соевым соусом, укропом и горьким перцем и не пожалела, рекомендую и Вам! Сыр получился очень вкусным, приятного нежного желтого цвета, с красными и зелеными вкраплениями, с легкой остротой, которую смягчил сливочный оттенок. То, что нужно для истинных гурманов!

Сыр с соевым соусом, укропом и горьким перцем

Информация о рецепте

Категория: домашний сыр.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 12 ч

Количество порций: 300 г.

Ингредиенты:

  • молоко (любой жирности) – 700 мл
  • кефир – 500 мл
  • соевый соус – 4 ст. л.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • зелень укропа – ½ небольшого пучка
  • хлопья горького красного перца – 1 ч. л.
  • черный молотый перец – ¼ ч. л.
  • куркума молотая – 1/6 ч. л.

Приготовление

  1. В глубокую чашку налить кефир, разбить яйцо и влить соевый соус, хорошо размешать венчиком.
  2. Укроп помыть, обсушить кухонным полотенцем, мелко порезать.
  3. Хлопья горького красного перца измельчить.
  4. Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, тонкой струйкой ввести кефирно-яичную смесь с добавлением соевого соуса, все время помешивая. Варить на медленном огне, пока не начнет отделяться сыворотка, около 5 минут.
  5. Дуршлаг выстелить марлей, перелить полученную сырную массу. Когда сыворотка стечет, полученный сыр переложить в чашку, добавить мелко порезанную зелень укропа, измельченные хлопья горького красного перца, черный молотый перец, молотую куркуму, хорошо перемешать до однородности массы.
  6. Приготовить две марли в два слоя, на которые переложить приготовленную сырную массу, разделив поровну, плотно стянуть полученный сыр.
  7. Сыр, стянутый в марле, уложить в чашку, накрыть тарелкой, придавить сыр грузом и убрать в холодильник на ночь, на 10-12 часов.
  8. Осталось развернуть сыр, нарезать ломтиками и наслаждаться!

Сыр с соевым соусом, укропом и горьким перцем

Хозяйке на заметку:

  • лучше использовать для приготовления сыра домашнее яйцо;
  • получившуюся сыворотку ни в коем случае не выливайте, используйте ее для выпечки блинов или хлеба на сыворотке;
  • если Вам не хватает солености соевого соуса, то добавьте соль по вкусу.
Варим вкусный сыр с укропом, горьким перцем и соевым соусом
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Аватар

    Жасмин

    Aug 24, 2015 | 18:10

    Такой вкусный сыр невозможно купить в магазине или на рынке. Он получается великолепным с первого раза, а приготовление не занимает много времени. Соевый соус прекрасно гармонирует с молочным продуктом, придает ему восточные нотки. Если добавить немного больше куркумы, то сыр получится красивого ярко-желтого цвета. Можно положить чайную ложку паприки, тогда продукт приобретет красноватый оттенок. Без зелени и специй он не получиться таким пряным, я бы порекомендовала добавить мелко рубленной кинзы. Домашний сыр великолепно подойдет к завтраку, станет изысканным дополнением сырного ассорти и оригинальной начинкой для пирогов или блинов.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.