Хлеб с жареным луком

Хлеб с жареным луком в духовке – мягкая несладкая выпечка, которую можно подавать с первыми и вторыми блюдами. Процесс приготовления дрожжевого хлеба (вымешивание, поднятие теста, выпекание) затянется примерно на 2 часа.

Приведу простой рецепт дрожжевого хлеба с добавлением жареного лука. Лук можно просто вмешать в тесто, но эффект получится не тот. Я предлагаю другой вариант. В зависимости от предпочтений, вы можете положить больше начинки, увеличив количество луковиц в рецепте.

Информация о рецепте

Категория: Хлеб.

Способ приготовления: Выпечка.

Время подготовки: 1 ч

Время приготовления: 1 ч

Ингредиенты

Тесто:

мука пшеничная – 18 ст. ложек,
сметана – 2 ст. ложки,
яйца куриные – 1 шт.,
масло сливочное – 25 г,
дрожжи – 1,5 ч. ложки,
молоко – 1 стакан,
соль – щепотка,
сахар – 2 ч. ложки.

Начинка:

репчатый лук – 2 шт.,
подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
соль – щепотка.

Рецепт приготовления хлеба с луком

Засыпьте сухие, быстрорастворимые дрожжи в миску. Молоко нагрейте, чтобы оно было теплым, и залейте его к дрожжам. Хорошо перемешайте, добавьте две чайных ложки сахара, щепотку соли и вбейте куриное яйцо.
Положите сметану. Сливочное масло выложите в стакан или блюдце и растопите. Затем вылейте жидкую массу в миску с тестом. Теперь постепенно засыпайте пшеничную муку. Ее лучше просеивать сразу в миску, тогда тесто будет более воздушным.
Замесите мягкое, эластичное дрожжевое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на полчаса или больше. В это время займитесь начинкой.
Репчатый лук очистите от шелухи, потом хорошо промойте под проточной водой и нарежьте кубиками.
Обжарьте лук на растительном масле, пока он не подрумянится. Начинка готова.
Тесто должно увеличиться в размерах примерно в полтора раза. Его уже можно использовать.
Подготовьте форму, смажьте ее растительным маслом и аккуратно выложите в нее мягкое тесто. Руками сделайте в центре углубление.
Выложите луковую начинку по всей длине хлеба.
И аккуратно руками защипите края хлеба, чтобы начинка оказалась внутри.
Поставьте форму в духовой шкаф и выпекайте при температуре 150 градусов около часа. Когда хлеб подрумянится, можно достать из духовки. Положите хлеб на решетку и дайте остыть.