Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи
  4. »
  5. Лук
  6. »
  7. Репчатый лук

Жареные луковые кольца

Румяные и хрустящие луковые кольца, жареные в кляре во фритюре – непременная составляющая меню любого бара или ресторана. Их принято подавать в качестве дополнения к мясным закускам, картофелю, сырным палочкам и пиву. Кольца из лука можно использовать и для приготовления бутербродов, либо есть в самостоятельном виде, щедро поливая томатным или сливочным соусом. Блюдо это вкусное, оригинальное, но вместе с тем, бюджетное и простое в приготовлении. Все нужные ингредиенты наверняка найдутся в каждом доме, а большой опыт и мастерство вам не понадобятся.

Жареные луковые кольца

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: закуски.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

lukovie-koltca-01

  • репчатый лук – 2 шт.
  • крахмал картофельный – 3 ст. л.
  • мука пшеничная – 1 стакан
  • вода холодная (или пиво) – 1 стакан
  • сода – ½ ч. л.
  • растительное масло – для жарки
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления жареных луковых колец

  1. lukovie-koltca-02Для приготовления луковых колец первым делом подготовим сам лук. Очистим его от шелухи, нарежем средними по толщине кольцами (примерно 8мм). Лук нужно разъединить на отдельные колечки. Для этой закуски лучше выбирать лук среднего размера.
  2. lukovie-koltca-03Затем в плоскую тарелку добавим пшеничную муку. В ней обмакнем каждое луковое кольцо.
  3. lukovie-koltca-04Теперь в отдельной емкости смешаем пшеничную муку с крахмалом и содой. А в другую емкость нальем воду.
  4. lukovie-koltca-05После этого быстро смешаем содержимое двух емкостей и сделаем жидкое тесто (кляр).
  5. lukovie-koltca-06Нагреем растительное масло в сковородке с толстым дном или же сотейнике, как вам будет удобней. Температура растительного масла должна быть примерно 180 градусов. Использовать лучше рафинированное масло – оно меньше дымит и не пенится.
  6. lukovie-koltca-07Теперь обваляем луковые кольца в панировке из жидкого теста. И очень аккуратно поместим их в горячее растительное масло. Жарим луковые кольца до получения золотистого цвета со всех сторон. После того, как они будут готовы, выкладываем кольца на вощеную бумагу или салфетку для того, чтобы стекло лишнее растительное масло.
  7. Кольца слегка солим по вкусу и подаем их как закуску к мясу или пиву! Неплохой идеей будет дополнить блюдо горчичным, сливочным, сметано-чесночным или томатным соусом. Приятного вам аппетита!

Жареные луковые кольца

Хозяйке на заметку:

  • Для приготовления луковых колец можно использовать кляр, сделанный на основе молока, муки, яиц.
  • Луковые кольца получатся еще более хрустящими, если перед жаркой обмакнуть их сначала в кляр, а затем запанировать в сухарях.
  • В кляр для вкуса можно добавить немного измельченного укропа и черного молотого перца.
  • Очень удобно готовить луковые кольца во фритюрнице.

Готовим жареные луковые кольца к пиву в домашних условиях
Автор: arivederchy

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
1
Супер
1
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
4 комментария к статье
  1. Аватар

    сашулька

    Nov 6, 2015 | 15:20

    вкусненько!

    Ответить
  2. Аватар

    Валентина

    мая 12, 2016 | 1:23

    Вкусно! Спасибо большое!

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      мая 12, 2016 | 21:24

      На здоровье!

      Ответить
  3. Аватар

    Александра

    мая 20, 2016 | 10:24

    Луковые кольца лучше готовить на пиве, а не на воде. Кляр получается более пышным и с пикантным привкусом. Обязательно добавляю щепотку сахара и молотый перец (черный или красный). Колечки выходят красивого золотистого цвета, хрустящими, а лук хорошо прожаривается.
    В процессе приготовления нужно следить за температурой масла, чтобы оно не перегревалось, ведь изделия быстрее зажариваются, но в середине остаются сырыми.
    Кольца в сухарях мне не нравятся (когда панируют в муке, льезоне и сухарях), а предложенное автором блюдо шикарное, отлично сочетается с соусом тар-тар и горчичным.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.