Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Птица
  4. »
  5. Курица

Курица запеченная с фруктами

Я всегда осторожно относилась к сочетанию мяса и фруктов. Но этот рецепт меня подкупил, решила попробовать и нисколько не пожалела. Курица получилась сочная, ароматная, без сладости. Всем советую приготовить целую курицу, фаршированную фруктами.

Курица запеченная с фруктами

Информация о рецепте

Категория: курица с фруктами.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Ингредиенты:

  • курица – около 1,5 кг
  • репчатый лук – 1 головка
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • апельсин – 1 штука
  • чернослив без косточек – 50 г
  • лимон – ½ штуки
  • яблоко – 1штука
  • розмарин – 2 веточки
  • соль и черный перец по вкусу
  • приправа для курицы
  • оливковое масло – 2 столовые ложки
  • мед – 1 столовая ложка.

Приготовление

  1. kurica-s-fruktami-03Курицу хорошо помойте под проточной холодной воде, удалите все внутренности.
  2. kurica-s-fruktami-04Смешайте соль, молотый черный перец и приправу для курицы.
  3. kurica-s-fruktami-05Натрите курицу смесью приправ.
  4. kurica-s-fruktami-06Мед растопите в микроволновоке или на водяной бане. Соедините оливковое масло, мед и сок, выдавленный из половины лимона, перемешайте.
  5. kurica-s-fruktami-07Полученной масляной смесью натрите курицу изнутри и снаружи.
  6. kurica-s-fruktami-08Яблоко, апельсин помойте. Яблоко, не очищая от шкурки, нарежьте небольшими кусочками (при желании шкурку можно снять).
  7. kurica-s-fruktami-09Апельсин очистите от кожицы и нарежьте также кусочками.
  8. kurica-s-fruktami-10Чернослив переложите в миску, обдайте кипятком, воду слейте.
  9. kurica-s-fruktami-11Чернослив мелко нарежьте.
  10. kurica-s-fruktami-12Фрукты переложите в одну посуду и перемешайте.
  11. kurica-s-fruktami-13Разложите курицу на поверхности и наполните фруктовой смесью внутренность курицы.
  12. kurica-s-fruktami-14Отверстие зашейте нитками (я зашивала обычной толстой иглой с ниткой).
  13. kurica-s-fruktami-15Ножки сложите вместе и крепко свяжите нитками под брюшком.
  14. kurica-s-fruktami-16Лук и зубчики чеснока очистить. Чеснок нарежьте пластинками.
  15. kurica-s-fruktami-17Лук нарежьте крупными кусками.
  16. kurica-s-fruktami-18Фаршированную курицу переложите в блюдо для запекания, рядом положите кусочки лука и чеснока.
  17. kurica-s-fruktami-19В блюдо налейте немного холодной воды и положите веточки розмарина.
  18. Духовку разогрейте до 200 градусов С, поместите блюдо с курицей в духовку и запекайте в течение 1-1,5 часов, в зависимости от веса курицы. Чтобы курица не подгорела, накройте ее сверху фольгой. А чтобы курица взялась золотистой корочкой, за 30 минут до готовности фольгу снимите. Готовность курицы проверьте, проткнув ее ножом или вилкой, должен вытекать прозрачный мясной сок. Готовую курицу, запеченную с фруктами, разрежьте на порционные куски. Запеченные внутри курицы фрукты подайте отдельно или положите каждому в тарелку.
    Курица запеченная с фруктами
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
3
Интересно
23
Супер
19
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Соба (гречневая лапша) с курицей, грибами и овощамиСоба (гречневая лапша) с курицей, грибами и овощами
  • Жареная курица в соусе из грецких орехов и хмели-сунелиКурица с хмели-сунели и грецкими орехами
  • Готовим вкусный плов с курицей и изюмомПлов с курицей
  • Тушеная картошка с кусочками куриной грудкиТушеная картошка с курицей
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Альфия

    Apr 16, 2014 | 6:37

    Очень вкусно, но на любителя. Все-таки сладковатый вкус есть, его дает в основном чернослив. Подобное блюдо я пробовала в гостях. Очень необычно, сочно. Не могу сказать, что в точности такое же, так как возможно немного другие приправы были, но в целом принцип тот же. Дочери моей 10-летней не очень понравилось из-за сладковатости, поэтому дома я ее еще не готовила.

    Ответить
  2. Жасмин

    Apr 6, 2015 | 20:43

    Курицу можно зафаршировать любыми фруктами: персиками, киви, абрикосами или курагой, не станут лишними несколько ложек пропаренного риса. От розмарина я бы отказалась, к такому нежному блюду больше подойдет тимьян. У него не такой насыщенный аромат, поэтому он изящно подчеркнет тонкий вкус запеченных фруктов и мяса. Его следует измельчить и добавить в начинку. Розмарин больше подойдет к острым или пряным куриным блюдам, привкус которых выраженный и самодостаточный. Черной ниткой не рекомендуется зашивать, ведь она в процессе готовки линяет, оставляя на брюшке неприятные следы.

    Ответить
  3. Александра

    Apr 6, 2015 | 20:49

    Чтобы начинка не была такой приторно-сладкой, необходимо правильно подобрать компоненты. Взять кислое-прекислое яблоко, сладковатый апельсин и чернослив, обязательно посолить и поперчить, добавить рубленый тархун, чтобы придать свежесть. Если положить небольшое количество риса, то сладость «фарша» будет легкой и приятной на вкус, а крупинки пропитаются соками компонентов и станут сказочно ароматными. По желанию можно добавить запеченную тыкву, она прекрасно сочетается с куриным мясом и фруктами, приукрасит блюдо ярким оранжевым цветом.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.