Оладьи с сыром на кефире

Один из самых любимых завтраков в выходные в этот раз решила немного разнообразить. Сделать не обычные сладкие оладьи на кефире, а оладьи не сладкие и «с сюрпризом». Начинкой стал обычный сыр Гауда. Во время жарки сыр внутри оладий превращается во вкуснейшую тягучую массу, придавая оладьям замечательный, чуть солоноватый, вкус. Великолепно в сочетании со сладким чаем или кофе.

Информация о рецепте

Категория: оладьи.

Способ приготовления: на сковороде.

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 300 г кефира или простокваши
• 1 ст.л. сахара
• 0,25 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 1 яйцо
• 150 г сыра Гауда
• масло растительное для жарки.

Приготовление

1. Муку просейте в большую чашку. Влейте кефир или простоквашу в туже чашку.
2. Добавьте соль, сахар и соду.
3. Размешайте тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре минимум на полчаса. Это важно, клейковина в муке размокнет, тесто станет более гладким и эластичным.
4. Через полчаса добавьте яйцо и еще раз все хорошо перемешайте.
5. Тесто должно быть не очень густым, текучим.
6. Сыр нарежьте кубиками толщиной 0,5 см и размерами примерно 2х2 сантиметра.
7. На сковороду налейте масло слоем в 0,5 см и хорошо разогрейте. Положите столовую ложку теста, сверху кусочек сыра, чуть-чуть вдавите его. Сверху на сыр положите еще пол ложки теста так, чтобы оно полностью закрыло сыр. Когда оладьи поджарятся с одной стороны, переверните их на другую сторону и обжаривайте до готовности со второй стороны. Готовые оладьи с сыром положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
8. Подавайте оладьи на кефире с сырной начинкой теплыми. Доброго утра и приятного аппетита!