Паштет из куриного филе с тыквой и солеными огурцами

Паштеты готовят из различных ингредиентов. Мясные, печеночные, грибные, овощные паштеты являются отличной закуской, служат основой для сытных бутербродов, используются в качестве начинки для соленых пирожков. Они полюбились за приятный вкус, нежную консистенцию. Кроме того, это блюдо достаточно экономичное и простое в приготовлении. Предлагаю сделать довольно необычный, но вкусный домашний куриный паштет с тыквой, луком и солеными огурцами. В основе нашего паштета – полезная и питательная куриная грудка. А поскольку филе курицы немного суховатое и пресное, мы добавим сочности и более ярких вкусовых ноток при помощи овощей. Обязательно добавьте в паштет из куриной грудки соленый огурчик, он придает паштету особую пикантность. Тыква как таковая в паштете совсем не ощущается, поэтому закуску можно подать и тем, кто ее не любит этот овощ. Можно уменьшить заявленное количество тыквы в два раза, но положить ее нужно обязательно: она придает паштету воздушность и мягкость.

Паштет из куриного филе получается нежным, ароматным, сытным. Он прекрасно подойдет для диетического питания.

Информация о рецепте

Категория: закуска, паштет.

Способ приготовления: варка продуктов, измельчение блендером.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт. (примерно 300 г)
• репчатый лук – 1 шт.
• тыква – 150 г
• сливочное масло – 1 ч.л.
• куриный бульон – 30 мл
• соленые огурцы – 2 шт. (небольших)
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Подготавливаем все ингредиенты для приготовления вкусного куриного паштета.
2. Куриное филе отварить и порезать кусочками. Бульон не выливайте, оставьте 30 мл для того чтобы добавить в паштет, оставшийся используйте для приготовления супа.
3. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве сливочного масла.
4. Тыкву отварите в течение 10 минут, до тех пор, пока она не станет мягкой. Я готовила тыкву в пароварке, если у вас она есть, лучше приготовить тыкву в ней. Ведь продукты, приготовленные на пару, намного полезней и сохраняют большее количество витаминов.
5. В чашу блендера помещаем отварное куриное филе, тыкву, соленые огурцы, обжаренный лук и немного куриного бульона. Измельчаем до однородной массы.
6. Выложить куриный паштет в миску, посолить по вкусу.
7. Переложить куриный паштет в форму и поставить в холодильник. Через час уже можно кушать.
8. Положите немного паштета на кусочек хлеба и перед вами – вкусный и здоровый завтрак.

Советы:

• Этим паштетом можно зафаршировать половинки отварных яиц, получается очень вкусно и красиво.
• Вместо тыквы можно использовать соусные кабачки.
• Для остроты добавьте в паштет из курицы и овощей немного черного молотого перца и другие специи.