Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Первые блюда
  4. »
  5. Супы
  6. »
  7. Овощной суп

Постный гороховый суп

Казалось бы, чего особенного в гороховом супе. А нет, есть кое-что в нем хорошее и необычное. Многие привыкли относиться к супу из гороха очень равнодушно. И мало кто готовит его вообще. Но хочется напомнить о том, как полезен горох и блюда из него.

Этот продукт богат белками, которых в нем такое же количество, как и в говядине. Поэтому недаром горох считается заменителем мяса и успешно применяется в постных блюдах. Кроме белка горох содержит селен, а также вещество, называемое пиридоксином, дефицит которого приводит к появлению судорог.

Готовить гороховый суп очень просто. Но не всегда это получается быстро. Чтобы ускорить время приготовления гороха, нужно замочить его в холодной воде на всю ночь. На утро обновить воду и поставить варить горох.

Существуют разные способы приготовления горохового супа, например, с копченостями, с мясом или грибами. Также можно подавать этот суп с сухариками.
Предлагаю приготовить самый простой – постный гороховый суп. Этот рецепт будет полезен тем, кто ломает голову, как разнообразить постный стол. Для этого нам понадобится минимум продуктов, а калорийность готового блюда будет совершенно не высокой в отличие от супа с мясом или копченостями.

Постный гороховый суп

Информация о рецепте

Категория: суп.

Ингредиенты

sup-gorohoviy-1
  • вода – 2-2,5 л
  • горох – 1 стакан
  • картофель – 1-2 шт.
  • растительное масло
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, карри, зелень – по вкусу.

Приготовление

  1. sup-gorohoviy-2Горох замочим на ночь в холодной воде. Можно поставить в холодильник. Утром ставим варить в чистой воде, предварительно промыв горох несколько раз. Если вода выкипает, можно добавлять в процессе кипяток. При варке образуется пена, которую мы снимаем шумовкой. Варим горох до готовности. Время приготовления зависит от сорта и от того, дробленый он или целый.
  2. sup-gorohoviy-3Итак, горох сварился. На это ушло около сорока минут. Теперь очищаем картофель и, нарезанный кубиками, отправляем его в кастрюлю. Смотрим, сколько воды. Если выкипела, можно добавить кипящую из чайника. Варим до готовности картофеля.
  3. sup-gorohoviy-4Лук нарезаем мелко, а морковь трем на терке с крупными отверстиями. Пассеруем все вместе на растительном масле .
  4. sup-gorohoviy-5Добавляем пассеровку в кастрюлю с готовым картофелем и горохом.
  5. sup-gorohoviy-6Приправляем гороховый суп солью, карри и другими любимыми специями по вкусу. Кладем в конце приготовления раздавленный чеснок и убираем с огня. Накрываем крышкой кастрюлю, и даем супу настояться около двадцати минут.
  6. Перед подачей посыпьте постный гороховый суп рубленой зеленью, и по желанию сделайте к нему сухарики.
    Постный гороховый суп
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Аватар

    Лера

    Sep 27, 2013 | 1:48

    Гуляла по сайту и наткнулась на этот рецепт. Здорово! Раньше не одного без копченостей не встречала. А копчености нам нельзя. Вот у меня только вопрос: если туда добавить говядину, вкус не испортится? Как-то совсем без мяса не привыкла готовить

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      Sep 27, 2013 | 7:55

      Мясом суп не испортишь, добавляйте.

      Ответить
  2. Аватар

    Светлана

    Apr 7, 2014 | 12:19

    Суп гороховый постный, а если не постный, то добавляю обязательно копчености в него. Он становится еще наваристей и вкус просто обалденный получается. Даже запах почувствовала..

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.