Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Салат с бастурмой, шампиньонами и картофельным хворостом

Это блюдо, являясь украшением стола, поданное порционно, вполне может стать основным блюдом семейного праздничного обеда. Такой салат с бастурмой и шампиньонами достаточно сытен. В нём есть немного мяса с грибами, а также гарнир в виде хвороста из картофеля.

Салат с бастурмой, шампиньонами и картофельным хворостом

Информация о рецепте

Категория: салат.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

salat-s-basturmoy-04
  • бастурма – 30-50 г
  • шпинат – 1 большая горсть свежих листьев
  • картофель – 1 шт.
  • грибы шампиньоны – 100 г
  • сыр пармезан – 30 г
  • растительное масло для обжаривания – 1 стакан.

Рецепт приготовления салата

  1. salat-s-basturmoy-05Шампиньоны подготовьте к обжариванию. Сначала оботрите их влажным полотенцем, но не мойте. Как известно, грибы имеют трубчатую структуру, поэтому очень хорошо впитывают влагу. Если грибы вымыть водой, они станут водянистыми и вам не удастся их обжарить, они будут вариться в той жидкости, которая будет из них выделяться. Грибы нарежьте тонкими пластиками.
  2. salat-s-basturmoy-06На сковороду вылейте растительное масло, когда оно нагреется, выложите на сковороду грибы.
  3. salat-s-basturmoy-07Обжаривайте грибы в течение пяти минут, периодически помешивая. Обжаренные грибы переложите на бумажное полотенце, чтобы излишки жира остались на полотенце. Можно даже сверху накрыть грибы ещё одним слоем бумажного полотенца и слегка прижать его, а затем удалить. Таким образом, шампиньоны полностью освободятся от жира.
  4. salat-s-basturmoy-08Бастурму нарежьте сначала очень тонкими ломтиками, а затем полосками.
  5. salat-s-basturmoy-09Теперь займитесь приготовлением картофеля. Картофелину очистите от кожуры, ополосните. Натрите картофель тонкой соломкой. Я для этого использовала специальную немецкую тёрку.
  6. salat-s-basturmoy-10В натёртом виде картофель выглядит вот так.
  7. salat-s-basturmoy-11Переложите картофельную соломку в сито и ополосните холодной водой
  8. salat-s-basturmoy-12Переложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы его просушить.
  9. salat-s-basturmoy-13На сковороду вылейте стакан растительного масла, дождитесь, когда оно начнёт кипеть, затем выложите на сковороду картофель.
  10. salat-s-basturmoy-14Обжаривайте картофель минуты три, затем шумовкой переверните картофель на другую сторону и ещё жарьте три минуты.
  11. salat-s-basturmoy-15Готовый картофель выньте шумовкой и положите на бумажное полотенце, свёрнутое в несколько слоёв, чтобы оно впитало в себя лишнее масло. Можете посмотреть подробный рецепт хвороста из картофеля.
  12. salat-s-basturmoy-16Натрите на мелкой тёрке сыр пармезан.
  13. salat-s-basturmoy-17Все ингредиенты для нашего салата готовы. Можно укладывать салат на сервировочное блюдо.
    Сначала положите на блюдо горсть листьев шпината.
  14. salat-s-basturmoy-18На листья шпината положите картофель фри.
  15. salat-s-basturmoy-19Рядом с картофелем выложите обжаренные шампиньоны.
  16. salat-s-basturmoy-20Сверху разложите пластики бастурмы.
  17. Салат с бастурмой, шампиньонами и картофельным хворостомИ наконец, посыпьте готовый салат натёртым пармезаном.
  18. Праздничный салат с бастурмой и шампиньонами готов.
    Салат с бастурмой, шампиньонами и картофельным хворостом
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Запекаем свиную корейку на кости в духовкеСвиная котлета на косточке с грибами и сыром
  • Всё о пшеничной крупеКулинарная ценность пшеничных круп
  • Сытный и вкусный салат блондинка для праздничного менюСалат Блондинка
  • Как вкусно и быстро приготовить грибы вешенки в соусеВешенки в сметанном соусе
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Елена

    Jul 5, 2014 | 1:10

    Замечательный салат) Я бастурму в жизни никогда не ела, но, слышала, что она очень вкусна. Надо в этом самой убедиться и приготовить этот салат, тем более, что это вряд ли займет много времени)

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2022 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.